Ugali recept

• Maj 5, 2024

Povprečno kenijsko gospodinjstvo na večerjo poje ugali na sukuma wiki. Ugali je kruta kaša iz koruznega zdroba (beli koruzni zdrob). Ugali jedo sukuma wiki in ne potrebuje nobene srebrne posode. Ugali preprosto uporabite, da poberete wiki sukuma in ga nato v usta položite, da ga pojeste.


Ugali recept

To je zelo krušna koruzna kaša. Pravzaprav gre za konsistenco igralnega testa.

4 skodelice vode
3 do 4 skodelice koruznega obroka

1. V loncu zavremo vodo.
2. Dodajte koruzni zdrob in premešajte, da preprečite grudice.
3. Dodajte več koruznega zdroba, da naredite gosto kašo.
4. Neprestano mešajte, dokler koruzni zdrob ni dobro kuhan.
5. Nagnite se na krožnik - ugali naj ostanejo v obliki.

Najbolje vroče postrežemo s sukuma wikijem, mesom, juho, enolončnico ali omako. 4 obroke.

Ugali je hrana brez glutena, brez sladkorja in maščob.


Namestitve in dodatki:

* Tradicionalno beli koruzni zdrob se uporablja za ugali, lahko pa uporabite tudi rumen koruzni zdrob.
* V kašo lahko dodate malo masla ali margarine, preden se zgosti za večjo aromo.


Po vsej Afriki obstajajo recepti, podobni ugali. Fufu je najbolj znan izmed teh receptov in ga jedo v srednji in zahodni Afriki. Fufu pripravimo z belim ali rumenim rumenjakom (ne s sladkim krompirjem, ki ga imamo v ZDA)

Banku in Kenkey sta še dve zahodnoafriški hrani, podobni ugaliju, oba pa sta narejena iz koruzne moke, čeprav je banku včasih narejen s kombinacijo koruznega zdroba in mlete kasave. Za razliko od ugalija koruzni obrok lahko fermentira, preden se skuha banku ali kenkey. Banku kuhamo v loncu kot ugali. Kenkey je delno skuhan, nato zavit v banane ali koruzne lupine in nato na pari.

Podoben Keniju je Bâton de Manioc, ki je v celoti izdelan iz kasave in parjen.

Nshima (znana tudi kot Nsima, Shima, Sima) je zambijska različica ugalija in jo lahko naredimo s koruznim zdrobom, mletim proso, mletim sirčkom ali zmleto makadovo.

Zimbabveja Sadza, narejena iz koruzne moke, je v bistvu enak recept kot ugali.

V Burkina Faso in Maliju se Tô (ki ga imenujejo tudi Toh, ki se rima s 'testo') tradicionalno izdeluje s sirkovo moko, lahko pa je narejen iz koruzne moke ali riževe moke.

Druga imena in podobni recepti vključujejo posho (Uganda), nsima (Malavi in ​​Zambija), pap (Južna Afrika), luku, moteke, bugari in ghaat.

Navodila Video: HOW TO COOK UGALI LIKE A PRO ????UGALIRECIPE (Maj 2024).