Razumevanje maščob

• Maj 17, 2024

Maščoba je eno izmed makrohranil in je eden izmed treh glavnih virov goriva za naše telo. Izvira iz različnih virov, vendar večina ljudi pomisli na živalsko maščobo, kadar se uporablja ta izraz, vendar je veliko rastlin tudi vir maščobe. Članek bo pregledal, kako telo porablja maščobe za energijo.

Maščoba, imenovana tudi maščobno tkivo, zadržuje vaše notranje organe, sestavlja velik odstotek vaših možganov in pomaga povezati kožo z okvirjem. Je pomemben sestavni del človeške strukture in je vprašanje le, če je prevelika količina.

Maščoba, ki jo zaužijete, se razgradi na maščobne kisline. Morda ste slišali izraz esencialne maščobne kisline (EFA). To so preprosto maščobe, ki so telesu nujne za ohranjanje optimalnega zdravja. Naša telesa ne morejo proizvajati teh vrst maščob, zato jih moramo vnesti v prehrano. Obe EFA se imenuje omega-3 (alfa linolenska), ki jo najdemo v mastnih ribah, in omega-6 (cis linolenska), ki jo najdemo v rastlinskih oljih. Druga maščobna kislina, imenovana arahidonska kislina, je polsencialna. Telo ga lahko pripravi, če ima zadostno zalogo drugih hranil.

EFA so ključnega pomena za zdravje vašega srca in ožilja, razvoj in delovanje možganov ter številne druge telesne funkcije. EFA najdemo v žafranovih, sončničnih, koruznih, sezamovih, bučnih in lanenih oljih. Drugi dobri viri hrane vključujejo zeleno zelenjavo, tofu, ribe (na primer losos, skušo, mavrice in sardele) in ribje olje. Čeprav vsa cela, sveža, nepredelana hrana vsebujejo nekatere EFA, se morajo skozi številne spremembe, ko jih telo razgradi in predelati v uporabne snovi. Običajno preko diete zaužijemo dovolj EFA, žal pa zaužijemo tudi druga živila, ki blokirajo razpad EFA in jim preprečijo opravljanje svojega dragocenega dela. Ta hrana vključuje nasičene maščobe, holesterol, prekomerne količine alkohola in visoko raven sladkorja.

Če ne dobivate dovolj EFA, lahko simptomi vključujejo:


Ekcem ali suha koža

Izguba las

Degeneracija jeter ali ledvic

Prekomerna izguba vode

Dovzetnost za okužbe

Nezdravljenje

Vnetna stanja, kot je artritis

Težave s srcem in ožiljem

Poslabšanje vida

Razpad živčnih impulzov znotraj mišic

Izguba motoričnih sposobnosti (sposobnost nadzora mišičnih akcij)


Edini način, da se znebite odvečne maščobe, je, da ga sežgete. Maščobna celica je nenehno aktivna, maščoba pa ves čas vstopa in izhaja. Če ohranite ravnovesje med tem, kaj zaužijete, in tistim, kar zažgete, ne boste dodali maščob. Če se tehtnica nagne in pojeste več, kot ga zažgete, se bodo maščobne celice povečale. Rezultat je povečana količina telesne maščobe, ki se šteje za debelost, kadar je prekomerna.

Maščoba je bodisi nasičena (trdna pri sobni temperaturi) ali nenasičena (tekoča pri sobni temperaturi). Večina nasičenih maščob je živalskega izvora (izjeme vključujejo palmovo in kokosovo olje) in vsebuje visoko raven holesterola, kar je še ena maščobna snov, ki je prisotna v živalskih maščobah. Holesterol lahko zamaši arterije in omeji pretok krvi, če ga zaužijemo v presežku.

Obstajata dve vrsti holesterola: dober holesterol (lipoprotein visoke gostote ali HDL) in slab holesterol (lipoprotein z nizko gostoto ali LDL). Pomembno je razmerje med obema. LDL prenaša holesterol po telesu in odlaga presežne količine v krvnih žilah. HDL odstrani ta presežek in ga odnese nazaj v jetra, kjer ga telo lahko razgradi in izloči (vlaknine pomagajo temu procesu). Če je raven LDL veliko višja od ravni HDL, potem se v krvnih žilah odlaga vedno več holesterola, kar lahko na koncu privede do blokade. Čeprav ima vsaka celica v telesu potrebo po holesterolu, lahko telo proizvede vse, kar potrebuje, pod pogojem, da njen lastnik uživa prehransko uravnoteženo prehrano.

Nasičene maščobe, ki so bile povezane s srčnimi boleznimi. Če želite omejiti vnos nasičenih maščob in holesterola, zmanjšajte količino mesa, ki ga jeste, in vedno izberite puste koščke. Kljub razširjenemu prepričanju goveje meso ni izjemno veliko holesterola in vsebuje primerljivo količino kot piščanec ali riba. Skupna vsebnost nasičenih maščob v govejem mesu je večja od piščanca ali rib.

Maščobe so eno izmed makrohranil in pomemben vir energije za naše telo. Razdeljeni so na maščobne kisline, ki se uporabljajo za razvoj in vzdrževanje naše telesne strukture. Določene maščobe so boljše od drugih, vendar morate vnos vedno omejiti na priporočene količine. Presežek katerega koli vira hrane je lahko škodljiv za vaše zdravje. Skladiščeno maščobo je telo "varčevanje za deževen dan". V primerih, ko so viri hrane omejeni, se lahko shranjena maščoba porabi za energijo do 40 dni. Vendar pa prevelike količine lahko omejijo vašo življenjsko dobo in privedejo do razvoja kroničnih bolezni.Ne pozabite, da je cilj dobre prehrane ohraniti zdravo telo, da boste lahko delovali na najvišji možni ravni, čim dlje.

Upam, da vam je v tem članku na voljo informacije, ki vam bodo pomagale pri pametni izbiri, zato boste lahko:

Živite zdravo, dobro živite in živite dolgo!

Navodila Video: Hrana brez olja ni hrana brez maščob (Maj 2024).