Veganski in brezglutenski recept za lazanje

• April 29, 2024

Medtem, ko sem pred nekaj leti obiskal svojo hišo, je sestra pokuhala najbolj okusno vegetarijansko lazanje, ki bi jo verjetno kdaj jedla. Poimenovala ga je "Ups, naredila sem lazanje." Všeč mi je bilo, da me je obdarila z zamrznjeno različico, da sem lahko še vedno uživala v njenih kuharskih tednih po tem, ko je odšla od moje hiše. Vendar sem nekaj mesecev po ustvarjanju klasičnega recepta postal vegan. Torej, njen recept je sedel v moji zbirki z več drugimi recepti, ki so nabirali prah. Dokler se nekega dne nisem dovolj navdihnil, da recept ni samo veganski, ampak tudi brez glutena. Najboljši del tega recepta je, da ga je enostavno narediti v RV kuhinji, ker ni preveč sestavin. Edina težava, ki jo imate, je shranjevanje ostankov in najboljše sredstvo za to je, da to jed prinesete v svoj naslednji RV potluck.

Sestavine:
1,5 do 2 kozarca marinari omake, razdeljeno (raje imam Newmanovo lastno omako Marinara)
1 paket DeBoles riž lazanje
1 vrečka zamrznjena, sesekljana špinača (vsaj 10 unč)
1 velika srca z artičokom, ne marinirana, narezana (vsaj 12 unč)
1 velika narezana goba (vsaj 8 unč)
1 ½ žličke mešanice italijanske začimbe
5 žlic olivnega olja, razdeljeno
1 čajna žlička popra
1 funt trdnega tofua, zdrobljen
¼ skodelice limoninega soka
1 čajna žlička posušene bazilike
4 stroki česna, mleto
½ skodelice surovih indijskih olupkov
3/4 skodelice drobci Daiya mocarele v slogu, razdeljeni
3/4 skodelice drobci Daiya cheddar, razdeljeni

Navodila:
Segrejte pečico na 350 stopinj. Odtajajte špinačo in iztisnite dodatno vodo iz pakiranja. V veliki skledi združite 1 kozarec marinarske omake s špinačo, srčka artičoke, gobami, italijansko mešanico začimb, poper in 2 žlici olivnega olja. V predelavi hrane kombinirajte tofu, limonin sok, baziliko, česen, 2 žlici olivnega olja in oreščke. Mešajte toliko časa, da bo konsistenca sira rikote. Po dnu velike ponev z lazanjo razporedite 1 žlico olivnega olja s približno 3 žlicami marinare. Na dnu narišite več nekuhanih rezancev lazanje. Na vrh rezancev nalijemo plast zelenjavne omake marinare in ga razporedimo. Nato na vrh razporedite polovico mešanice sira iz umetne rikote. Na plast razporedite ¼ skodelice vsake koščke Daiya. Po želji dodajte še omako. Ustvarite še eno plast rezancev in po vrhu razporedite omake in druge mešanice. Zdaj ustvarite zgornjo plast rezancev in na vrhu razmažite velikodušen del marinarske omake. Dodajte še ¼ skodelico vsake koščke Daiya. Damo v pečico in kuhamo približno 60 minut.

Navodila Video: Veganske lazanje (April 2024).