Sprehod po vinogradih na švicarski rivieri

• April 27, 2024

Unesco je poimenoval švicarsko regijo Lavaux na sončni severni obali Ženevskega jezera, ki je svetovna dediščina zaradi svoje kulturne krajine vinogradov in kmetij.

Pričakoval sem, da bom odkril razgledne poglede na zasnežene Alpe, ki tvorijo obzorje, in razkošne hotele Belle Epoch s pogledom na jezero, vendar sem bil presenečen, ko sem našel kilometer po milji lepo urejenih pobočij, prekritih z zorenjem vinskega grozdja.

Na tem relativno majhnem območju je šest vinskih regij in 28 nadzorovanih poreklov porekla (DOC), in čeprav jih redko najdemo zunaj Švice, vina dosledno zmagajo na svetovnih vinskih tekmovanjih.

UNESCO-ovo citiranje je zaznavalo zlasti lepoto in pristnost zemlje, ki je bila razdeljena na majhne parcele in jih umeščajo kamnite terase, od katerih nekatere izvirajo iz zgodnjega srednjega veka. Poleg bogate vinorodne dediščine (prve trte so zasadili Rimljani pred več kot 2000 leti) ima območje največjo koncentracijo Michelinovih zvezd v državi, zato ne preseneča, da sta tam priljubljena hrana in vinski turizem.

Serija priročno preslikanih poti mi je olajšala uživanje v najboljši scenografiji, pa tudi v hrani in vinu. Te zemljevide in informacije o destinacijah za hrano in vino sem našel na spletnem mestu Ženevskega jezera (www.lake-geneva-region.ch). Ko sem sledil odsekom 18 kilometrov odkrivanje poti Lavaux Terraces, sem zasledil, da je posuta z znaki o hrani in vinu. Vsak dan bi lahko delal odseke, saj je pot zasnovana tako, da se razdeli na krajše sprehode in je enostavno dostopna z več postaj v mreži Swiss Rail.

Pot se začne pri Château de Chillon, enem najlepših srednjeveških gradov v Evropi, in sledi obrežju jezera mimo Montreuxa, preden se povzpnete v vinograde in sledite terasam do Lausanne. Tukaj, nekaj korakov navzgor od jezera, je čokoladnik Dan Durig pokazal svojo umetnost zame in še nekaj drugih obiskovalcev (z vzorci).

S krajšo Vully Vinogradniško pot gre tudi vinogradnik, obrtnik in živilska trgovina, kjer sem vzorčila več lokalnih izdelkov. 6-kilometrski krožni sprehod Coeur de La Côte po vinogradih združuje čudovit razgled z degustacijskimi postanki pri vinogradnikih in vaških vinskih kleteh. Ustavil sem se v vasi Bougy-Villars in obiskal obrtnega proizvajalca čokolade, Tristan.

Po poteh sem se ustavil pri kmečkih hišah, da bi si privoščil popoldanske prigrizke svežega kruha in domače marmelade ter si na kmetijah za piknike kupil sir in zrnat rustikalni kruh na piknikih na številnih slikovitih mestih s pogledom na jezero.

Muzej kruha sem našel na kmetiji iz 17. stoletja v Echallensu in v sirarni Vieux Leysin si je v službi ogledal sirarje in vzorčil izdelek v brunarici iz 17. stoletja. Siri tu prevzamejo svoje zapletene okuse zaradi obilice gorskih divjih cvetov, ki jih krave pasejo.

Navodila Video: Athens Riviera best of: Luxury Paleo Faliro Mansions | Greece Guide (April 2024).