Baba Ghanoush recept - kako narediti Baba Ghanoush

• Maj 8, 2024

Kjer so jajčevci ... zagotovo sledijo lokalni baba ghanoush recepti. Jajčevci se lahko naberejo po vsem svetu. Obstajajo velike in majhne, ​​sladke in grenke, rdeče, zelene, vijolične, črne, bele, luskaste, črtaste, težke in lahke; dobesedno prihajajo v vseh oblikah in velikostih. Gobice so skladne, v surovi obliki, vendar se po praženju ali omaki hitro pretvorijo v gladko, prosojno, jantarno barvo. Rada jih imam in verjamem, da boste, ko boste okusili ta recept, tudi vi.

Sestavine
5 srednje velikih jajčevcev [praženih na odprtem ognju, ogljen, znojnih in olupljenih]
1 velika rjava čebula [sesekljana]
Morska sol [po okusu]
1 žlička kuminovega semena
1/2 žlice semena kopra
1/2 tsp mletega čipotela
2 stroka česna [sesekljan]
3 žlice tahinija [sezamovo maslo]
Sok 1/2 limone [srednje velik]
Kaša ekstra deviškega oljčnega olja
Sveže zelišče, oljke in grozdni paradižnik za okras [drobnjak, meta, bazilika, korovski plevel, cilantro itd.]
Flatbread, čips, listi solate, zelenjavne sulice itd.

Oprema
Peč, žar, brojler, baklo, odprt plamen
Kravje, nabodala, stojalo za praženje
Aluminijasta folija [če iščete enostavno čiščenje]
Pokrita mešalna posoda
Stroj za krompir, predelovalec hrane, mešalnik, ročni mlinček, vilice
Skillet

Navodila
Korak 1. Očistite in pražite svoje jajčevce in odložite v pokrito mešalno posodo.
2. korak Čebulo posujte s kumino, semenom kopra in chipotlem, dokler čebula ne postane mehka in aromatična; dodajte mlet česen in segrejte, da ukrotite česen okus in aromo.
3. korak Olupite ognjeno kožo iz jajčevcev, odstranite koščke stebel in dodajte v svojo ponev s čebulo. Zložite skupaj.
4. korak Stisnite limonin sok čez jajčevce in premešajte. Izklopite ogenj in vključite tahini.
5. korak Po vrhu obložite krožnik in okrasite z zelišči, olivami, paradižnikom in oljem. Jejte s svojo izbiro pečenke, krekerjev, zelenjavnih sulic… kar vam ustreza.

Bon Apetit!

Vedno se mi zdi odličen način, kako se odpraviti pred roko v enem od tistih lačnih dni, ko nimate veliko časa, a želite nekaj preprostega in okusnega, polnega hranilnih snovi. Pri tem mi je všeč, da ga lahko jemo kot prilogo ali uporabimo kot osnovo za pripravo resnično gurmanskih obrokov.
Poskusite na primer vzeti to osnovo babe ghanoush in jo predelati v mesnat nadev. Poskusite ga razredčiti, da naredite lepo osnovo za juho ali pa jo uporabite tako, kot za odličen začetek enolončnice ali kuhanega priloga. Lahko pražite nekaj paradižnikov in paprike, mu dodate nekaj prekajene vegetarijanske klobase, rahlo premešate in postrezite kot mesno kašo.
Seznam lahko sega, kolikor bo dopuščala vaša domišljija; samo ne pozabite, da se boste z njo zelo zabavali in jo naredili lepo.

Kot vedno sem z veseljem z vami delil te vegetarijanske recepte. Do naslednjič...

Navodila Video: Our Favorite Baba Ganoush Recipe - How to Make Roasted Eggplant Dip (Maj 2024).