Osnovni recept za sladko zvit testo

• Maj 6, 2024

Vsi imajo radi sladke zvitke in kruh. Ne le, da so odlični za sladico, privoščijo si prijetno zajtrk in so “priloga” na prazničnih malicah. To osnovno sladko valjano testo lahko naredimo na običajen način ali hitreje z minimalnim rokom časa v avtomatskem stroju za kruh. Ko je testo končano, ga lahko oblikujete v več deset vrst sladkih zvitkov in kavnih tort.

Osnovno sladko valjano testo - konvencionalna metoda

Naredi dovolj za 48 posameznih zvitkov, 1 veliko kavno torto ali 2 srednje kavna kolača

1 1/2 skodelice mlačne vode
2 žlici kvasa
1/2 skodelice instant nemasnega suhega mleka
1/2 skodelice sladkorja
3 do 4 skodelice moke
1/2 skodelice masla, stopljeno in ohlajeno
3 jajca
2 žlički soli

1. V veliko skledo mešalnika za kruh damo vodo, kvas, mleko v prahu in sladkor; dobro premešamo, dokler se kvas ne raztopi.


2. Dodamo 2 skodelici moke in dobro pretlačimo do gladkega.


3. Zmešajte maslo in jajca, stepite do gladkega, nato dodajte sol.


4. S pritrjenim kavljem testa dodamo dovolj več moke, da nastane zelo mehko testo.


5. Gnetemo do gladkega in elastičnega, približno 10 minut.


6. Testo prestavimo v namaščeno skledo.
   
7. Ohlapno pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati, da se podvoji.


8. Testo pregnetemo, prestavimo na mokasto površino (po možnosti rahlo motno pecivo) in oblikujemo.

Osnovno sladko valjano testo - avtomatska metoda strojev za kruh

Avtomatski stroj za kruh opravi vse delo; Vse, kar morate storiti, je, da dodate sestavine, enkrat preverite teksturo in poslušate signal, da boste vedeli, da je pripravljen za oblikovanje.

Naredi dovolj za 48 posameznih zvitkov, 1 veliko kavno torto ali 2 srednje kavna kolača


1 1/2 skodelice mlačne vode
3 jajca
1/2 skodelice instant nemasnega suhega mleka
1/2 skodelice sladkorja
1/2 skodelice zmehčanega masla
2 žlički soli
3 1/2 - 4 skodelice moke (več ali manj, kot je potrebno za mehko testo)
1 žlica kvasa

1. Sestavine razporedite po vrstnem redu v ponev avtomata za kruh.


2. Stroj nastavite na nastavitev testa.


3. Po približno 10 minutah testo preverite, ali je dovolj tekočine ali moke za mehko testo (dodajte dodatno moko, če je premehko ali preveč tekoče, če se vam zdi trdo); boste morda morali strgati stranice navzdol.


4. Ko je cikel testa končan, testo prenesite na rahlo motno pecivo in oblikujte.

Opomba: če ima vaš avtomat za kruh majhno ponev ali če želite, da se iz recepta naredi samo 24 zvitkov, spremenite količino sestavine na naslednje: 1 skodelica vode, 2 jajca, 1/3 skodelice instant nemasnega suhega mleka, 1/3 skodelice sladkorja, 5 žlic mehčanega masla, 1 čajna žlička soli, 3-3 1/2 skodelice moke in 2 1/2 žličke kvasa.

Količina na porcijo
Kalorije 63 Kalorije iz maščobe 21
Odstotek skupnih kalorij od: maščobe 33% beljakovine 11% ogljikovih hidratov. 56%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 2 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 19 mg
Natrij 127 mg
Skupni ogljikovi hidrati 9 g
Dietna vlakna 0 g 0%
Sladkorji 0 g
Beljakovine 2 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Kalcij 0% Železo 1%

Navodila Video: Letni časi v kuhinji: Rulada z jagodičevjem (Maj 2024).