Nasveti za degustacijo piva - vtis in pitnost

• Maj 10, 2024

Splošni vtis in pitnost je tisti del degustacije piva, ki je lahko najbolj zadovoljujoč. Kljub videzu, aromi, okusu in občutku ust je vaša lastna subjektivna ocena piva ključni element profiliranja piva.

Sestavni deli celotnega vtisa:

Možnost - Se lahko zabavate preživeti cel večer ob tem pivu ali vam bo moč okusov nosila živce? Radikalne kave z visoko vsebnostjo alkohola so morda okusne, vendar ne bi zadostovale kot sejn pivo. Kljub prijetnim profilom okusa lahko omeji vzdržljivost nepca. Nekaj ​​primerov deskriptorjev je lahko: "osvežujoč, pitno forte" ... ali ... "Dobro za srbenje. Močni, drzni okusi bi bili preveč bogati za več kot enega. "

Želja - Vam to pivo "pade v glavo" s tako trajnim vtisom, da že sama misel nanj aktivira vaše žleze slinavke? Ti profili so tako močni, da jih pogosto opisujejo, da tesno vzporedijo spolno srečanje. npr. "To je bilo kot boginja, ki mi je pošiljala močne občutke navzdol v ledja," ... ali ... "kot ljubimec, ki me je sesal v kozarec," ... ali ... ", komaj čakam, da se s tem lovim še enega."

Občutek - Kako zadovoljuje vaše potrebe po pijači? Kaj ste iskali pri izbiri tega piva? Po dolgih urah fizičnega dela lahko žejo poteši žejo. Morda ste želeli občutek mirne evforije. Če je to pivo pozne jeseni, morda iščete pivo, ki se segreje s trebuha in se razširi na glavo in okončine. Kot ale za zimsko praznovanje si boste morda želeli takšnega, ki vam dvigne duh z eksotično pikantnostjo in grenkim grižljajem zeliščnega hmelja.

Razburljivost - Je to izpolnilo vaša pričakovanja v pivskem profilu? Vam je manjkalo "barve" - ​​z drugimi besedami, preveč blagega za tisto, kar ste pričakovali v tem slogu? Vodena? Wishy-washy? Je vzbudilo vaše zanimanje? Je bilo tako premagljivo, da ste popustili? Se vam je zdelo, da ste se zajebavali ali bežali in skrivali?

Zvesto stilu - Kako natančno je to pivo ustrezalo opisu sloga? Program certificiranja pivskih sodnikov ponuja seznam stilov s pričakovanimi profili za vašo referenco. Sadni estri, na primer, so v nekaterih vrstah piva popolnoma sprejemljivi, medtem ko so pri drugih morda popolnoma nesprejemljivi. Indija Pale Ales naj bi bil grenak, lahko pa tudi lepo uravnotežen.

Znak - Ali to pivo zvoni z etničnostjo ali eleganco? Če gre za nemški slog, ali lahko zaznate dodatek hmelja ali bistrine vode, ki je značilen za to regijo? Je krepko? Ali ima razred, da vzdržuje glavo v elegantnem tostu? Kako se primerja z drugimi istega sloga ali podobnosti?

Sposobnost vezave - Bi se res lahko povezali s tem? Bi se lahko potopili v njegovo zadovoljstvo? Bi to pivo iskali, če bi ga bilo težko najti? Kako daleč bi potovali, da bi spet radi to popili? Bi bilo vredno denarja? Ali ste vredni stroškov dobrega craft piva in če bi bilo tako, bi to izbrali vi?

Zdaj ste ocenili svoje pivo Videz, Aroma, Okus, Mouthfeel, in Splošni vtisi in pitnost. Ko ocenjujete vsako pivo, zapišite svoje vtise. Začudeno boste gledali svojo kompetenco, ko dozoreva.
 

Referenca:
Nasveti za degustacijo piva: trenirajte svoje okusne brsti
Nasveti za degustacijo piva: ocena videza
Nasveti za degustacijo piva: Ocenjevanje arome
Nasveti za degustacijo piva: Ocenjevanje profilov okusa

Nasveti za degustacijo piva: Sodnik Mouthfeel
Ravno pivo - brez okusov in stale Ale

Za usnjene časopise:

Usnjeni vestnik

Stari usnjeni ovitki Smythe Sewn, folirani, podloženi

Molezinov zvezek, par s pravilom

Na zdravje!