Burgeri in BBQ v Omahi

• Maj 5, 2024

Nazadnje po dveh mesecih v ZDA zdi, da gravitiram k BBQ sklepom v Omahi, kar me veseli. Hitra hrana in tipično ameriški slog, slabo zame, hud diabetik, a hrepenim po njej.

Pojdimo k znani Dave's Bar-B-Que, je Andy povedal en večer po dolgem dnevu dela v bolnišnici. Andrew ljubi Barbeque, zato sem tudi jaz in Omaha prekrasen z najbolj okusnimi mesti Bbq, v katerih bi lahko pojedli svoje srce in ne zlomili banke. Naročili smo Praznik za dva, ki je bil pol plošče nadomestkov v slogu St. Louisa, napol pražen piščanec, 1/4 funte bodisi teksaške govedine piščanca ali Georgija, narezana svinjina, kremni rezanci, fantastičen rezan krompirček, Wilbur fižol, dva koruzna korita in dva muffina iz koruznega kruha, za 2-4 osebe.

Drugi večer smo se odpravili do Smash Burgerja, ki je odprt od 10:00 do 22:00. sedem dni v tednu. Smashburger je hiter restavracijski koncept, ki vsebuje 100-odstotno sveže, nikoli zamrznjeno goveje meso Angus, ki ga na žaru zmečkamo v okusno sočno aromo, pravi fant za blagajno, ko preverjamo tablo in oddaja svoje naročilo.

Jedel sem klasični smashburger, ki je srednje dobro narejen. Na jajčnem žemljici je imela govejo pašteto Angus, solato, nekaj težkega sira, kečap, gorčico, čebulo, smrečico in kisle kumarice. Strošek je bil za moje naročilo 6,99. Še posebej mi je bila všeč predstavitev moje jedi na pergamentnem papirju in krompirčki, ki so vsi v kromirani kovinski košari. Ta hamburger je imel certifikat Angus Beef in je bil zelo okusen in sočen za hitro 8-10 minutno čakanje. Za doplačilo sem dobil tudi 22 oz brezalkoholno pijačo, ki si jo nalijete sami. Smashfries se vmeša v rožmarin, olivno olje in česen ter dobro liže prste!

Drugi v moji skupini so naročili smashchicken sendvič in je hrustljav ali na žaru z rdečo čebulo, kumaricami, zeleno solato, paradižnikom in majoom na večzrnatem žemljici. Ta za piščanca na žaru sploh ni bila suha in je bila nežna in sočna. Še ena lepa stvar je, da ima Smashburger odličen izbor strani: ocvrte kumarice, smutiji sladkega krompirja, beli krompirjev čili in zelenjavo ter otroške obroke s krompirčkom in mlekom / pijačo.

Pred kratkim smo se odpravili v BBD Boyd & Charlies ', veliko BBQ restavracijo v Elkhornu. Precej daleč od mesta, kjer živimo, toda razdalja ni problem v Omahi. Tam so bile neverjetne severne jelene glave, race, medvedi, purani in celo ris, ki jih je po vsej steni polnil in rokoval taksidermist.

Našo omako so razvili pred 35 leti v Alabami, je povedala nasmejana natakarica, ki je prevzela naše naročilo. Naročnik burgerjev sem naročil Charliejevega favorita, ki je bil ob torkih po posebni ceni. Na opečeni žemljici je bilo 10 unč ročno oblikovanega hamburgerja. Na vrhu s trakovi hrustljave slanine po izbiri cheddar, mocarela, švicarski ali ameriški sir & Pepper-jack sir. Posujemo s solato, paradižnikom, čebulo in kuminicami ter postrežemo z južnim krompirčkom. Ne sprašujte o krompirčku. Odklonil sem si delček, bili so odlični!

Drugi za mizo so naročili Tri mesno kombinacijo, ki je po izbiri brbončica, piščanec, sesekljana svinjina, rebra, klobasa ali puran. Brisača se neverjetno topi v ustih! Andy je naročil čudno imenovan Burnt Ends Wow !! Njegova izbira je bila brbončica, svinjski konci ali kombinacija. Meso je dobro začinjeno, marinirano, nato pa prekajeno z meskiznim lesom. Spet jih postrežemo z južnim krompirčkom in čebulnimi cvetnimi listi.

Ameriški BBQ je zasvojen in stavite se, da smo imeli pripravljeno škatlo za prenašanje domov, ki jo imamo levo, saj ZDA strežejo ogromne porcije in verjetno ne bomo zapravili ničesar!

Navodila Video: The Art of Grilling: How to Grill a Burger (Maj 2024).