Piščanca s receptom za snežni grah

1. Iz piščanca odstranite vso maščobo, nato pa vsako dojko narežite na tanke 1 cm široke rezine in jih položite v posodo s tesnim prilegajočim pokrovom.


2. Nato nanesite marinado v naslednjem vrstnem redu. Najprej potresemo v sol. Zmešajte jo z roko in tako zagotovite, da se vsak kos enakomerno prevleče. Nato vmešajte šeher.


3. Nato z roko počasi dodajte jajčni beljak, da nežno premažete vsak košček piščanca, pri čemer pazite, da jajčeca ne pečete.


4. Nato vsak kos posujte v prevleko iz koruznega škroba.


5. Na koncu dodamo olje in premešamo, da premažemo. Pustite, da se meso 30 minut marinira pri sobni temperaturi.


6. Medtem ko se piščanec marinira, pripravite snežni grah. Odstranite konce in povlecite navzdol, da odstranite vse strune. Nato jih temeljito sperite pod hladno tekočo vodo, jih posušite s papirnatimi brisačkami in jih odložite.


7. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine za omako, razen koruznega škroba. Nato to mešanico odložite na stran.


8. V majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi. To bo zgoščeva omaka.


9. Ko se piščanec marinira, v voku segrejemo arašidovo olje na srednje visoki. Upoštevajte, da ne želimo, da je olje tako vroče, da bi meso zacvililo. Če je olje prevroče, bo meso prekuhalo in ga pretlačilo.


10. Ko se olje segreje, dodajte meso in rahlo mešajte z vilicami ali paličnimi palčkami le 30 sekund do minute ali dokler ne kuhamo. Nato ga odstranite z režo in piščančje koščke položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
11. Vok odstranite vse olje in ga obrišite s papirnato brisačo. Nato ga vrnite na močno vročino in dodajte olje za mešanje.


12. Ko je olje vroče dodamo snežni grah in jih mešamo, pražimo jih 2 minuti.


13. Nato dodamo omako in jo zavremo. Ko začne vreti dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler se omaka nekoliko ne zgosti.


14. Ko se omaka zgosti, vrnite piščanca v vok in mešajte, dokler ni vse temeljito obloženo z omako.


15. Postrezite takoj z belim ali ocvrtim rižem. Naredi 2 do 3 obroke.

Navodila Video: Veganske tortilje - recept | Centar "Key" (Maj 2024).