Kitajski recept za brokoli za kitajsko novo leto

• Maj 18, 2024

Dobra kitajska hrana je nujna v dvotedenskem obdobju praznovanja kitajskega novega leta, ki se običajno začne konec januarja ali v začetku februarja, odvisno od kitajskega koledarja. Pri načrtovanju kitajske večerje, zlasti praznovanja, je zahtevanih več jedi, med njimi tudi več zelenjavnih jedi. Ena jed, ki je še posebej dobra in pristna, je Rjavi kitajski brokoli, ki je klon najljubše jedi, ki jo strežejo v restavraciji Brown Door v Pekingu na Kitajskem. Kitajski brokoli, ki je na voljo v večini azijskih živil in nekaterih dobro založenih večjih trgovinah z živili, je poznan tudi kot Gai Lan, Gai Larn, Kai Lan ali kitajski Kale. Član iste družine, kot je brokoli, ima veliko prehrane (predvsem vitaminov A in C) in je absolutno okusen. Za razliko od navadnega brokolija se uporabljajo stebla in listi ter drobni cvetovi.

Ritanska vrata kitajski brokoli se hitro naredijo in zahtevajo najmanj sekanje. Zagotovo bo postala priljubljena zelenjava in jo boste želeli pripravljati skozi celo leto.

6 obrokov

1 kilogram kitajskega brokolija
1 skodelica piščančje juhe
2 stroka česna, grobo sesekljana

1/4 skodelice piščančje juhe, pomešano z 1 čajno žličko koruznega škroba

1. Kitajsko brokoli temeljito operemo, odstranimo rumene ali poškodovane liste in odrežemo majhen del stebla.


2. Segrejte veliko ponev ali vok na visoki vročini; dodajte 1 skodelico piščančje juhe in česna; v mešanico juhe položimo kitajski brokoli.


3. Delno pokrijemo in pustimo kuhati na visoki vročini, dokler stebla ne postanejo hrustljava in vsaj polovica juhe ne izpari.


4. Vmešajte mešanico piščančje juhe / koruznega škroba; ko je bistro in rahlo odebeljeno, prestavite na servirni krožnik in takoj postrezite.

Količina na porcijo
Kalorije 33 Kalorije iz maščobe 4
Odstotek skupnih kalorij Od: Maščobe 13% beljakovin 31% ogljikovih hidratov. 55%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 0 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 0 mg
Natrij 325 mg
Skupni ogljikovi hidrati 5 g
Prehranska vlaknina 2 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 3 g

Vitamin A 182% Vitamin C 118% Kalcij 0% Železo 4%