Chipotle dimljena omaka iz kaperja

• Maj 18, 2024

Nekaj ​​časa nazaj sva bila z ženo sredi premika. Utrujen in dovolj lačen, da bi pojedel ... No, razumeš. Žal smo večino naših dobrih stvari pospravili po vzoru začimb in morali ugotoviti, kako bomo iz pregovornega svinjskega ušesa naredili svileno torbico.

Pogledal sem v hladilnik in vse, kar sem videl, je bil a

• premajhna četrt kozarec chipotle salse [, ki sem jo prišel od trgovca Joeja v trenutku, ko je v priročni šibkosti]
• blok palmovega sladkorja [od tega sem uporabil 1 1/2 žlice]
• kozarec kapre [2 žlici uporabljene]
• 1 1/2 žlice kokosovega olja [ekstra deviško]
• 1 1/2 žlice olivnega olja [ekstra deviško]
• semena rumene gorčice [1 tsp]
• semen koriandra [1/2 žličke]
• kumina semena [1/2 žličke]
• zdrobljen česen [1 žlica]
• zamrznjena paprika [1/2 skodelice rdeče, rumene in zelene kombinacije]
• omaka marinari iz paradižnikove bazilike [1 1/2 skodelice]
• vroča in začinjena gorčica [1 tsp]

Šel sem na delo!

Vzela sem olja (kokosovo in olivno) in jih dala v mojo ponev z gorčico, korianderjem in kumino. Pražili smo jih, dokler niso bili aromatični in jim dodali papriko.
[Paprike sem morala kuhati, dokler se niso zmanjšale za 2/3, da sem se iz njih intenzivnega okusa, preden sem dodal ostale sestavine.]
Dodal sem kapre, jih ocvrl, nato pa še dlan sladkor, premešal dodam česen, zaviral, dokler se olje ni lepo dišalo s tisto mediteransko aromo. Nalil sem v omako čipotle in jo ocvrl, dokler se ni sprostila para in se koncentrirala v okusu, viskoznosti in barvi. Na koncu sem dodala omako z marinari in pikantno gorčico, zmanjšala in postregla čez nekaj slojev črnega očesa in zelenjavnega hamburgerja v napol dekonstruirano lazanjo v skledi.

Oh in je bilo dobro !!!

Bil je velik izziv in tisti, ki ga bomo hranili v naših arhivih. Ustvarjam že od nekdaj z veliko odličnimi različicami, ki ustrezajo razpoloženju.

Poskusi in vem, da boš vernik. To je okusno, zdravo in celota lotta zabava! V bistvu ... poskusite s svojimi fritati za grah s črnimi očmi!

Kot vedno z veseljem z vami delim okusne vegetarijanske inovacije iz moje kuhinje. Do naslednjič...

Navodila Video: Baby Back Ribs - Stari Pisker (Maj 2024).