Recept za brusnico, pomarančo in borovnice

• Maj 5, 2024

Na ameriških tleh so vkoreninjeni trije sadeži, grozdje Concord, borovnica in brusnica. Ali kot so ga romarji imenovali - žerjavi jagod - kot majhni cvetovi, ki so se v spomladanskem času pojavili na trti, so bili videti kot glava in račun žerjava s peskovitim hribom.

Na praznični mizi zahvale v Ameriki boste nedvomno videli skledo brusnične omake, ki je sedel ob purani. Številne različice te sladke in trpke stranske krožnice so nastale v verjetno skoraj vsaki kuhinji v državi naenkrat ali drugačno, zakaj ne bi danes naredili nove!

Kmečke kmetije so se razprostirale na 44.000 hektarjih po ZDA, od tega 14.000 v zvezni državi New England Massachusetts. Brusnice so odličen protivnetni, antioksidant in lahko preprečijo nekatere raka. So trpko sadje, ki je bogato z vitamini C, K in E, prehranskimi vlakninami in manganom.

Moja izvirna užitnost za brusnice postane močna vitamin C z dodajanjem borovnic in pomaranč. To zamrzne do 3 mesece zelo dobro. Ne delajte le enkrat na leto, počakajte vse leto, da dobite fantastične preventivne zdravstvene koristi tega čudovitega sadja.

Kot vedno preglejte moje kuharske opombe in nasvete na koncu recepta, če želite več načinov dodajanja brusnic v svojo prehrano.


Sestavine

2 - 12 oz. škatlice svežih brusnic Cape Cod (ali Ocean Spray), izperene
Voda
2 - 4 oz. pakira borovnice, speremo
Kopič 1 velike pomarančne pomaranče, koža oprana
Oranžni segmenti 1 velike pomarančne pomaranče (ali 1 velika pločevinka mandarine, odcejene)
1 - 2 skodelici granuliranega sladkorja
1 žlica. koruzni škrob raztopljen v malo vode

Metoda

1. Najprej pomarančno segmentirajte in narežite na približno 1/2 "koščke in odložite. Če ne želite segmentirati pomaranče, potem uporabite pomarančne mandarine v pločevinkah, vendar jih dodajte na zadnjih stopnjah kuhanja.

2. V srednjo ponev dodamo brusnice, sladkor in dovolj vode, da brusnice pokrijejo. OBVESTILO: Če želite gostejšo teksturo kot marmelado, dodajte manj vode. Brusnice plavajo, zato jagode z roko potopite v ponev, ko dodate hladno vodo.

3. Zavremo, mešamo pogosto, nato pa pokrijemo s pokrovom in nato zmanjšamo toploto na nizko. Kuhajte približno 15 minut, nato dodajte borovnice in občasno mešajte še 30 minut. Odstranite pokrov in pustite, da se okusni okusi skuhajo do želene konsistence… juhe ali debele!

4. Nato prilagodite toploto na srednje visoko in nato dodajte koruzni škrob in vodo. Zavremo in zavremo 1-2 minuti. Odstranite ponev z vročine in pustite, da se brusnica malo ohladi. Okus! Če je omaka preveč trpka, lahko na tej točki dodate več sladkorja in se vrnete na vročino ter nekaj minut kuhajte na srednje nizki stopnji, da se sladkor raztopi.

Hladimo v hladilniku. Na zahvalni mizi servirajte v simpatični skledi z nekaj fino obrito pomarančno lupinico kot okras. Popolnoma fantastično!

Cook-ove opombe in nasveti

Ta recept za okus brusnic lahko skuhamo skoraj kot marmelado, tako da je na koščku opečenega kruha ali muffina zajtrk, ko ga ohladimo.

To lahko zmešate tudi v svojo ovseno kašo, da boste ostali ves dan. Kadar sveže brusnice niso izven sezone, lahko posušeno različico najdemo vse leto. To dodajte svojim solatam in žitom pogosto za odličen imunski učinek!

Navodila Video: Sok od borovnice -bez konzervansa, provjeren recept za zimu, za 5 minuta gotov - video 1 (Maj 2024).