Navade v kitajski kuhinji

• Maj 11, 2024

Vsaka država ima svoje tradicionalne običaje. Ko gre za hrano in kako goste sprejeti na večerjo, je bolj verjetno, da bodo naleteli na različne okuse, hrano ali celo način postrežbe hrane, odvisno od države in kulture. Za Kitajce je hrana, zlasti zdrava hrana, zelo pomembna. Imajo pregovor, ki kaže, kako pomembno je biti pozoren na to, kaj jemo: "Bolje živeti od hrane kot od zdravil."

Kitajci so zelo previdni, kaj jedo. Svojo hrano poskušajo pripraviti kar najbolje, da bi lahko zdravo živeli. Vendar je način postrežbe hrane prav tako pomemben kot vrsta hrane, ki jo je treba tudi postreči. Pomembnost aktivnosti prehranjevanja je sčasoma vstopila na različne strani življenja ljudi. Poleg protokolarnih in družinskih večerj za odnose z javnostmi so postale navada za novo leto, festivali, poroke, pogrebi, rojstva.

V družbenem življenju je večerja za odnose z javnostmi pogosta. Odnosi med bližnjimi prijatelji in sorodniki so zelo pogosti. Ko se zgodi kaj pomembnega, na primer rojstvo ali selitev v nov kraj, je običajno, da dobite darila in obiščete. V tem primeru bi si gostiteljica mislila samo, kaj postreči svojim gostom. Gostitelj bi moral pripraviti odlično hrano v zadostni količini, da bi lahko ugodil gostom.

Druga vrsta večerje so poslovne večerje. Poslovneži so navajeni, da med večerjo poslujejo. Ko je večerja končana, je treba opraviti posel!

Hrana, ki jo postrežejo gostje, se razlikuje glede na regijo, saj ima vsaka regija svoje edinstvene običaje in tradicije. V preteklosti, če bi gostom postregli testenine v Pekingu, bi to pomenilo, da so goste pozvali, naj ostanejo. Če bi gostje ostali, bi jim gostitelj stregel "Jiao Zi"(cmoki), da bi pokazali hvaležnost. Ko obiščete tesne prijatelje,"Jingbajian”(Osem vrst torte) je dano kot darilo.

V nekaterih vaseh na Južnem Kitajskem gostitelj odide v kuhinjo, potem ko gostom postreže čaj in začne takoj pripravljati torto. Ko je torta pripravljena, goste povabimo, da okusijo torto, nato pa gostitelj začne kuhati glavni obrok.

V Quanzhou v provinci Fu Jian na vzhodu Kitajske gostujočim gostom postrežejo sadje. To se imenuje "Tian Tian"Kar pomeni" sladko sladko ", ki ga imajo domačini. To pomeni tudi povabilo k gostom na sladico. Postreženi sadeži vključujejo mandarino, ker v lokalnem narečju "Ju"Kar pomeni mandarina, je heteronim z besedo"Ji”Kar pomeni srečo. To simbolizira željo po sreči in dober življenje kot mandarina za goste.

Na Kitajskem imajo različne regije različne tradicije. Na območju Pekinga mora biti v obroku osem hladnih in osem vročih jedi. V Heilongjiangu na severu Kitajske mora biti število jedi za goste enakomerno. Na nekaterih območjih je treba v obroku postreči ribe. Riba pomeni, da je družina bogata in obstaja še nekaj.

Tako kot v vsaki kulturi tudi kitajska kultura zavzetost in poročne večerje pomembno mesto. Najbolj veličastna večerja je poročna večerja. V provinci Shanxi na severu Kitajske je vsaka jed imenovana drugače. Prva jed je rdeče meso. Z rdečo barvo je izraženo, da je "celotna družina polna sreče". Druga jed je "srečna družina". To pomeni, da se vsa družina zbere in skupaj izkoristi srečo. Tretja jed je Babaofan. Ta jed je sestavljena iz osmih sestavin, vključno z rižem, kitajsko persmo, lilijem, suhim sadjem in semeni vodne lilije. Ta jed simbolizira par, ki sta se ljubila in se poročila, bi bila skupaj do konca.


　　　　
　　

Navodila Video: Chinese noodles - 中國麵條 - Kitajska hrana - Kitajski rezanci (Maj 2024).