Izjemno dober recept za bučno pito

• Maj 21, 2024

Si lahko predstavljate zahvalno večerjo brez bučne pite? Zgodovinski strokovnjaki imajo široko mnenje, da bučna pita pri prvi zahvalji dejansko ni bila postrežena. Bučo pa so postregli in najverjetneje je bila buča pečena s kakšnim sladilom; verjetno neke vrste sladki puding.


Bučne pite v trgovini kupite le redko; ponavadi so stari več dni (sedijo na policah pri sobni temperaturi, kdo ve, kako dolgo), pogosto pa so narejeni iz podstandardnih sestavin. Na srečo domače bučne pite ni težko narediti. Naslednja izjemno okusna bučna pita je narejena iz bučk v pločevinkah in jih lahko zmešamo v samo nekaj kratkih minutah. Skorjo lahko naredimo iz nič (Basic Pie Crust) ali za tiste, ki se jim mudi, lahko uporabimo hladilne pitene skorje. To pito lahko pripravite celo noč prej.

Da bi med peko pita v običajni pečici zagotovili luskasto skorjo, jo je treba peči na spodnjem stojalu pečice; če je na voljo konvekcijska pečica, se skorja enakomerno peče, ne glede na to, na kateri pečici je pečena.

Ta bujna in bogata pita ima tanko plast mareličnih konzerv med nadevom in skorjo, kar doda odličen okus. Pri navadni bučni pita ga lahko izpustimo. Samoumevno pito je treba premazati s pravo stepeno smetano; zamrznjeni bičkov preliv bo pokvaril pito.

Izjemno okusna bučna pita

8 obrokov

1 9 ”nepečena skorja pita, ohlajena ali zamrznjena

3/4 skodelice sladkorja
1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
1 žlica koruznega škroba
1 1/2 žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
3/4 čajne žličke mletega ingverja
1/4 čajne žličke soli
1 16 oz. lahko trdno pakiranje buč
3/4 skodelice stepena smetana
1/2 skodelice kisle smetane
3 velika jajca

1/4 skodelice mareličnih konzerv (neobvezno)

1. Pečico segrejte na 400 °.


2. Košček folije razpršite s pršilom proti sprijemanju; pritisnemo ga navzdol na skorjo.


3. Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler se strani ne postavijo, približno 10 minut.


4. Odstranite lupino iz pečice in previdno odstranite folijo.


5. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 °.


6. Medtem ko se skorja peče, stepejte sladkor, rjavi sladkor, koruzni škrob, cimet, muškatni orešček, ingver in sol v veliki mešalni posodi.


7. Dodamo bučo, stepeno smetano, kislo smetano in jajca, mešamo do gladkega.


8. Marelične zaloge (če jih uporabljate) razporedite po dnu skorje.


9. Vlijemo nadev.


10. Pito previdno prenesite na spodnji stojalo pečice in pecite toliko časa, da se nadev na robovih in na sredini skoraj nastavi, 40 - 55 minut.


11. Kul na stojalu.


12. Ovitek; ohladimo do mraza.


13. Postrezite s sladkano stepeno smetano.

Količina na porcijo
Kalorije 474 Kalorije iz maščobe 244
Odstotek celotne kalorije: maščobe 51% beljakovin 5% ogljikovih hidratov. 44%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 27 g
Nasičena maščoba 15 g
Holesterol 155 mg
Natrij 233 mg
Skupni ogljikovi hidrati 52 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 6 g

Vitamin A 21% Vitamin C 1% Kalcij 0% Železo 5%

Navodila Video: Jesenski recepti iz buče 1. del (Maj 2024).