Recept za piškote Mostaccioli

• April 27, 2024

V italijanščini mostacciaoli pomeni "brki." Ti piškotki so tradicionalno narejeni v obliki črke "S", da posnemajo brke. Druga tradicija pravi, da je latino mustacea, torta, narejena iz �must�, ki je nefermentiran grozdni sok.

Mostaccioli recepti

Recept I

Sestavine

• 2 skodelici moke
• 1 skodelica sladkorja
• 2 žlici masla, sobne temperature
• 1/3 skodelice mleka
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/2 čajne žličke sode bikarbone
• 1/3 žlice mletega cimeta
• 1/4 čajne žličke mletih klinčkov
• 1 tsp aroma pomaranče
• 1 jajce
• 1/2 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa
• 1/4 skodelice mandljev zdrob, opečen

Navodila

1. V veliki mešalni posodi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in klinčke.
2. Maslo zmešajte v rezalnik ali vilice za pecivo.
3. Zmešajte jajce, mleko, aromo pomaranče, čokoladni čips in zdrob mandljev.
4. Testo pustite počivati ​​1 uro na hladnem.
5. Piškotke oblikujte v obliko S. Testo je lepljivo in za obdelavo testa boste potrebovali bodisi mokre roke ali maslene roke.
6. Postavite na piškotni list, obložen s pergamentnim papirjem.
7. Pečemo 8 do 10 minut pri 350F. Za preizkus vstavite zobotrebec. Naredijo jih, ko zobotrebec izide čist.
8. Pustimo, da se ohladi.
9. Potresemo z malo slaščičarskega sladkorja.

Recept II

Sestavine

• 2 skodelici moke
• 1 skodelica sladkorja
• 1/3 skodelice vode
• 1/4 žlice mletega cimeta
• 1/4 tsp mletega muškatnega oreščka
• 1/4 tsp zmleti klinčki
• 1/4 žlice črnega popra, sveže mlet
• naribana lupina 1 pomaranče
• 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/2 žlice sode bikarbone
• pergamentni papir za peko listov

Navodila

1. V skledi zmešajte moko in sladkor.
2. V majhni skledi zmešamo vodo, cimet, muškatni orešček, klinčke, poper, pomarančno lupinico, pecilni prašek in sodo bikarbono.
3. Moki dodamo vodno-začimbno mešanico in premešamo. Če je testo preveč suho, dodajte še malo vode.
4. Na mokanem delovnem območju gnetite testo, dokler ni gladko. Izogibajte se preveč dela testa ali se lahko strdi.
5. Testo ovijemo v plastiko in pustimo počivati ​​1 uro pri sobni temperaturi.
6. Na mokasto delovni površini testo razvaljamo, dokler ni debelo 1/4 ".
7. Z nožem ali rezalnikom za pice izrežite diamantne oblike, široke 2 ".
8. Piškotke položite na list piškotov s pergamentnim papirjem.
9. Pečemo pri 325F 30 minut ali do zlate barve.
10. Ko se ohladijo, lahko piškote zamrznete s preprosto čokoladno glazuro.

Opomba:Piškotki se bodo počutili mehke, ko bodo prišli iz pečice, vendar se bodo strdili, ko se bodo ohladili. Ne pretiravajte s peko! Ledenica bo pripomogla k zaklepanju vlage.