Svež jagodni mus

Svež jagodni mus

• 1 skodelica vrele vode
• 1 škatla (4 servirne velikosti) jagodna želatina
• 3/4 skodelice sladkorja
• 1 pint jagod
• 2 beljaka
• 1 3/4 skodelice zamrznjenega nemaličnega preliva, odmrznjenega

Priprava -
Vlijemo vrelo vodo v mešalnik. Dodamo želatino in 1/2 skodelice sladkorja. Pokrijte in mešajte na nizki hitrosti približno 30 sekund ali dokler se želatina in sladkor popolnoma ne raztopita. Mešajte v jagode, nekaj naenkrat. Po dodajanju vseh jagod mešajte na visoki hitrosti približno 20 sekund ali dokler se jagode ne očistijo. Hladimo 2 do 3 ure ali dokler se zmes ne zgosti.

Jajčne beljake dajte v mešalno posodo in pretlačite do penastega. Postopoma dodajte preostali 1/4 skodelice sladkorja in dobro premešajte. Nadaljujte z bijenjem pri visoki hitrosti, dokler mešanica ne ustvari trdnih vrhov. Zložite v olupljeni preliv, nato pa zložite v odebeljeno jagodno zmes. Zmešajte v 6 visokih kozarcev za sladico. Po želji ga okrasite z dodatkom bikanega preliva in celih jagod. Naredi 6 - 1 skodelico.