Recept za brezglutenski vroč križ

• Maj 12, 2024

Sestavine za gojenje

1-2 čajni žlički tople vode
1 čajna žlička masla, sobne temperature
1/4 skodelice sladkorja v prahu

Sestavine vročega križa
Naredi 18 žemljic

2 žlici vode (za ščetkanje)
2/3 skodelice moke tapioke
1/3 skodelice krompirjevega škroba
1/3 skodelice sladkorja + 2 žlički
2/3 skodelice nemastnega suhega mleka v prahu
3-1 / 2 žlički ksantanovega gumija
1-1 / 2 čajni žlički morske soli
2 žlički mletega Saigon cimeta
1-1 / 2 čajni žlički aktivnega suhega kvasa
1-1 / 2 skodelici tople vode (110 stopinj)
1/4 skodelice krajšanje zelenjave
3 velika jajca
1 čajna žlička jabolčnega kisa
1 skodelica rozin
1 rumenjak (za ščetkanje)
2 skodelici bele riževe moke

Navodila
V posodo mešalnika presejte belo riževo moko, tapiokino moko in krompirjev škrob. V skledi mešalnika vmešajte 1/3 skodelice sladkorja, mleka v prahu, ksantanovega gumija, soli in cimeta.

1/2 skodelice vode segrejte na 110 stopinj, dodajte 2 žlički sladkorja in pustite, da se raztopi. Potresemo s kvasom, ki ga pustimo, dokler ni potrebno.

V ponvi segrejte 1 skodelico vode in jo položite na krajšanje. V suhe sestavine vlijemo stopljeno vodo za skrajšanje in jo zmešamo z mešalnikom. Počasi dodajte jajčno kremo po eno in nekaj sekund pretepajte. Ta mešanica naj bo na otip nekoliko topla. Zmešamo v raztopljeni kvas in kis. 2 minuti mešajte z mešalnikom na najvišji hitrosti, nato ročno vmešajte rozine.

Mešalno posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in nekaj čajnimi brisačkami ali brisačkami ter postavimo na toplo mesto, pustimo vzhajati, dokler se ne podvoji, to bo trajalo uro do uro in pol.

Ko se testo dvigne, ga mešajte na mešalniku približno tri minute.

18 skodelic za muffine pripravite tako, da jih namažite in rahlo premažite z riževo moko.

Z namaščenimi rokami testo zavijte dovolj, da se naredi okrog 2-1 / 2 "naokoli in 1-1 / 2" visoko. Testo bo lepljivo, vendar ga oblikujte v zvitke. Ko nastanejo zvitki, namažite z mešanico rumenjaka in vode. Pecivo ponovno vzhaja, približno 1 uro.

Pečemo v predhodno ogreti 375 stopinjski pečici približno 35 minut. Medtem ko je še nekoliko toplo, na vrhu ledeni križ z zmrzovanjem.

Smerne smeri

1/4 skodelice sladkorja
1 žlička masla
Sestavine stepemo skupaj, dokler ne dosežemo želene konsistence.

Naredi 18 žemljic.

Navodila Video: Heart of Rump. To je steak na žaru. S prilogo ;) (Maj 2024).