Glikemični indeks - definicija

• Maj 2, 2024

Glikemični indeks živila je v bistvu to, kako hitro telo absorbira sladkorje v hrani. Primeri živil z visokimi glikemičnimi indeksi sta beli krompir in beli kruh.

Medtem ko številne različne vrste živil vsebujejo sladkorje, se v nekaterih primerih sladkorji zelo počasi absorbirajo, vendar vaše telo morda ne bo absorbiralo teh sladkorjev, preden bodo prešli skozi vaš sistem. V drugih primerih pa sladkorji vstopijo v vaše telo z neverjetno hitrostjo in se shranijo v maščobnih celicah za kasnejšo uporabo.

Če jeste živila z visokimi glikemičnimi indeksi, lahko "lahko dostopen" sladkor v njih sproži telo, da sprosti inzulin. Insulin govori vašim maščobnim celicam, da začnejo absorbirati ves sladkor, da ga lahko izločijo iz krvnega sistema. Ko val sladkorja ni več, se vaše telo spusti v „korito“ z nizko koncentracijo inzulina in krvnega sladkorja - in spet postanete lačni. Popivanje se nato nadaljuje.

Dober primer hrane z visokim glikemičnim indeksom je kitajska hrana, na tradicionalni način odvajanja iz ZDA. Tu moram opozoriti, da je resnično tradicionalna kitajska hrana dokaj zdrava, s svežimi ribjimi zalogami in zelenjavo. Način, kako ameriški ljudje jedo kitajsko hrano, jedo kup belega riža, piščanca, namočenega v sladkorni omaki, in kruhove cmoke, napolnjene s sladkorno mešanico. Vsa hrana ima neverjetno visok glikemični indeks. Telo je prepolno s sladkorjem. Sprošča ogromne količine inzulina in ves ta sladkor gre naravnost v maščobne celice. In potem telo reagira na poznejše "ostro znižanje" ravni sladkorja v krvi kot znak nevarnosti in spet postane lačno.

Medtem ko so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov prve opozorile na nevarnosti hrane z veliko glikemije, je večina drugih prehranskih sistemov sledila temu in priznala, da imata hrana, kot sta beli kruh in beli riž, veliko sladkorja in zelo malo hranil. Vsak prehranski načrt, ki sem ga preučil, zdaj priporoča, da se ljudje preusmerijo na bolj zdrave sorte polnozrnatega kruha in rjavega riža.

Na kratko "način" imajo tudi živila z visokim številom ogljikovih hidratov običajno veliko glikemičnega indeksa. Toda za boljše razumevanje ZAKAJ se izogibate visokim številom ogljikovih hidratov, je pomembno, da se seznanite z glikemičnim indeksom in začnete iskati te informacije o živilih, ki jih jeste. Upajmo, da bodo kmalu te informacije natisnjene na vsaki nalepki, ki jo izberete in preberete!

Glikemična obremenitev - definicija
Nutricionisti pritiskajo na etikete glikemičnega indeksa

Prva dva tedna z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov avtorice Lisa Shea Če začnete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ali poznate koga, je to knjiga, ki jo potrebujete. Navodila po korakih, osnovne informacije in odlični recepti! Več podrobnosti ...

Knjižnica knjig z nizko vsebnostjo ogljika Lisa Shea

Navodila Video: Triki in nasveti za hujšanje in izgubo odvečnih kilogramov (Maj 2024).