Recept za solato s pečenim kaviarjem Redneck

• Maj 17, 2024

Kavniar Redneck je priljubljena solata iz južnih držav. Znan je tudi kot teksaški in kavbojski kaviar z jugozahoda, razlika je le v tem, da se lahko sestavine nekoliko razlikujejo po regijah.

Ta recept je lahko narejen na dva načina - brez kuhanja ali pražen - kar pomeni, da lahko tej že tako okusni zajemalki za zajemalko dodate več okusa, samo s praženjem in praženjem par sestavin in je najraje če imam čas.

Prvič, ko sem preizkusil recept za kuhanje, je bil neokusni, v zadnjem trenutku sestavljen, ko so se na pragu pojavili prijatelji in sem vprašal: "Bi radi ostali na večerji?" To je fantastična potluck, ne kuharska jed, ki jo lahko popeljete na piknik ali cerkveno funkcijo in podobno.

To je verjetno eden najlažjih receptov, ki sem jih vrgel skupaj. Vendar sem se tisti dan, ko nisem imel časa, spraševal, ali lahko naredim to okusnejše - in zmorem. Zato vam tukaj dajem oba recepta, le ker sta podobna, a pripravljena na nekoliko drugačen način.

Dodala sem malo char in dimljenega okusa s praženjem paprike in praženjem koruze v ponvi ter z dodajanjem dimljene čipske čili paprike namesto jalapenosa, ki jo je mogoče zlahka preimenovati v jugozahodni recept.

Oglejte si različico II na koncu recepta za možnosti, da bo to nekoliko okusnejše.

Ne razumite me narobe! Različica 1 je okusna!

Različica 1 brez kuhanja - blago

Sestavine

1 pločevinka črnega očesa, izperemo in odcedimo
1 pločevinka čevlja olupimo koruzo, speremo in odcedimo
1 pločevinka fižola, izperemo in odcedimo
4 zreli romi paradižniki, na kocke
1 velika bela paprika (poljubne barve) narezana na kocke
2 velika jalapena, posejana in narezana
½ velika rdeča čebula, narezana na kocke
1 skodelica (pakirana) sveže cilantro, sesekljan
6 zelene čebule, narezane na tanko (beli in svetlo zeleni deli)
3 zdrobljene strok česna
1 žlica. košer sol, po okusu
1 tsp. mleti črni poper

¼ skodelica katere koli od naslednjih vinigret pri tem dobro deluje: -
Italijanski, malin, balzamični (beli ali temni) ali poskusite začinjen, kremast preliv.

Metoda

V veliki posodi zmešajte vse sestavine skupaj in v hladilniku vsaj 4 ure, da se okusi zlijejo, občasno mešajte. Postrezite z zajemalkami Fritos in / ali zajemalkami Tostitos.

Različica 2

Pečen kaviar Redneck

Za dodaten okus tega smešno preprostega recepta pecite papriko in čili v pečici 400 stopinj F. dokler ne porjavi. Dajte jih za 10 minut v zaprto posodo ali vrečko, da se znojijo, nato pa olupite kožo, semena in kocke.

Če lahko dobite sveže, pretresete 3 ušesa koruze in jih pražite v veliki ponvi z malo olivnega olja, dokler ne začnejo izgledati opečene, medtem ko pečite paprike, približno 7 minut, mešamo le enkrat ali dvakrat, če jedrca ne bodo rjav. Pustite, da se nekoliko ohladi, dodajte k receptu, skupaj s 4 čilijevimi čilijevimi čiliji z 2 žlici. Adobo omako iz iste konzerve, dodajte receptu in sledite ostalim navodilom.