Recept za prelivanje solat za gurmansko olje in kis

• Maj 5, 2024

Olje in kis sta osnova mnogih solatnih prelivov. Resnično ni težko narediti za svojo stranko. Imaš osnovni 1 delni kis na 2 dela olja, sol, poper in greš, toda mora biti boljši način, kajne? Takole sem prepletal stari standard.

Jaz jemljem tradicionalno in naredim nekaj zdravih in okusnih modifikacij.

Najprej, če bom šel na pot olja, bom svojim strankam želel spodbuditi zdravo krepitev z olji ali nizom olj z veliko omega 3 in 6. Lahko rečete laneno seme in bučno seme? To uporabljam z vrhunskim, organskim, ekstra deviškim oljčnim oljem. Običajno 1 del lanenega in bučnega semena na 2 dela oljčnega olja. Na ta način dajem najboljše od vseh svetov. Dober bogat okus in zdravje odlične kakovosti.

Drugič, ko želim bolj sladek rob mojih vinarjev, grem z organskim, surovim jabolčnim kisom. Napolnjena je s kalijem, kompleksnimi ogljikovimi hidrati, aminokislinami in živimi encimi za boljši metabolizem in splošno zdravje. Če ne želim posebej dodane jabolčne sladkobe, grem z drugim kisom, kot so riž, kokos, rdeče vino itd. Odvisno je od razpoloženja, parjenja in pričakovanj stranke.

Nazadnje previjam preliv. Vzamem svoja sveža in posušena zelišča, kot so bazilika, meta, česen, timijan, origano in podobno in jih vlijem v olje in kis. To počnem, ker bo vsak potegnil določene lastnosti, ki jih drugi ne bi mogel. Ko to naredim, bi vse združila v mešalniku in mešala na višku, da bi ga vključila z malo sladila in gorčice, po okusu in bi ga stekleničila.

Ko boste to postregli, boste postali junak in vaše stranke bi morale imeti več kot radi vas. Za veliko variacijo poskusite nekaj karibskega vonja, tako da mu dodate malo toplote in citrusov. Lahko kdo reče škotski pokrov? Ima čudovit okus, a opozarjam vas ... če vi ali vaše stranke niste navajeni na močno vročino, boste želeli prenesti to. Povezana je s habenero in vročina lahko odraslega človeka joka. Zato nadaljujte z izredno previdnostjo. Če lahko vseeno vzamete, se mi zdi vredno vožnje.

Na splošno obstaja veliko načinov, kako lahko napnete svoj vinaigrette, da izstopate nad množico, in če sledite tem idejam, boste tam več kot na polovici.

Prosto mi spustite vrstico in z veseljem bom raziskal osebno temo za varanje.

Kot vedno sem z veseljem delil te ideje o hrani. Do naslednjič...