Recept za bolj zdravo pito skorjo

• April 28, 2024

Zdravejša pita pita je v naši družini. Prilagodil sem si recept za skorjico za pite, ki je bil lani prišel z mešalnikom Kitchen Aid, ker sem želel ustvariti bolj zdravo skorjico za pite, ki v skorji za pito ni imela vsega slanine ali krajšanja, za katero se zdi, da vsebuje vsak recept za skorjo. Nekatere pitane skorje celo zahtevajo beli sladkor; v naši hiši ne boste našli belega sladkorja! Tu je recept, na katerega ste zagotovo ponosni ... Vem, da sem!

SESTAVINE ZA 2-CRUST PIE:

1 skodelica polnozrnate moke
1 ¼ skodelice večnamenske moke
½ čajne žličke drobno mlete morske soli
½ skodelice kokosovega olja
2 žlici organskega nesoljenega masla
5-7 žlic ledene vode

NAVODILA:

1) V mešalno posodo kuhinjskega pripomočka ali naprave za mešanje posode dajte moko in sol. Pritrdite plosko napravo na mešalnik. Če uporabljate mešalnik Kitchen Aid, vrtite hitrost v položaj za hitro mešanje in moko in sol vmešajte približno 20 sekund.

2) Kokosovo olje in maslo narežite na majhne koščke in vse skupaj dodajte mešanici moke in soli znotraj mešalne posode Kitchen Aid. Ponastavite mešalnik na hitrost mešanja in mešajte približno 35 do 45 sekund. pospešite hitrost do naslednje nastavitve in mešajte 2-3 minute. Mešanica bo podobna velikosti majhnega graha, ko končate.

3) Ponovno vstavite mešanico na hitrost »mešanja«, dodajte ohlajeno vodo, 1 žlico naenkrat, dokler se vsi delci velikosti graha ne navlažijo in testo začne zdržati ... do tega lahko pride po samo 5 žlicah vode, odvisno od vlažnosti v zraku. Povečajte hitrost mešalnika do naslednje nastavitve. Če se testo ne navlaži po 5 žlicah, nadaljujte z dodajanjem vode v korakih po 1 žlici, dokler se testo ne navlaži in drži skupaj.

4) Odstranite testo iz sklede Kitchen Aid. Testo razdelite na 2 enaki polovici. Z vsako polovico oblikujte kroglico in vsako polovico potlačite v gladko kroglico, rahlo sploščite. Vsako polovico ovijte v plastično ovojnico in vsaj 15 minut ohladite v hladilniku.

5) Testo razvaljamo med 2 lista voščenega papirja (en list gre pod polovico peciva, en list pa na polovico peciva). Testo razvaljamo na debelino 1/8 palca. Ko testo razvaljamo, ga nežno zložimo na polovico in nato še enkrat na pol. Položite ga na krožnik / krožnik za pito in previdno odvijte, pri tem pazite, da testa ne boste raztrgali ali raztrgali. Testo tesno pritisnite na dno in stranice krožnika za pite.

6) Za pito z eno skorjo zložite rob pod. Stisnite s prsti, da naredite lep rob vzdolž vrha skorje. Dodajte želeni nadev za pite in pecite, kot določa navodila za recept za pite.

7) Za pito z dvema skorjama položite obe polovici testa. Na dno krožnika / krožnika za pito postavite prvo skorjino pito, kot je navedeno v koraku 6 zgoraj. Dodajte želeni nadev za pite. Pito prekrijemo z drugo razvaljano skorjico za pite. Zavijte robove pod in pito tesnite skupaj. Obrobite rob skorje pita, da naredite lep dizajn. Zrežite reže na vrhu pite, da lahko pari uidejo, sicer se bo vaša pita razbila po šivih in se spustila v vročo pečico in sežgala! Pečemo po navodilih za recept za pita.

8) Za pečeno skorjino pito brez nadeva: Na dno posode za pite postavite eno razvaljano skorjico za pite. Objemki robov. Strani in dno skorje za pito naoljite z zobotrebcem, da se vam skorja med peko ne bo mehurčkala. Pečemo pri 450 stopinjah 8-10 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Ohladimo na žični stojalu in napolnimo z želenim receptom za pite, ki ne zahteva kuhanja.

*** VARIACIJE:

To pito skorjo lahko pripravite tudi ročno:

Namesto mešalnika tipa Kitchen Aid uporabite navadno veliko posodo, rezalnik za pecivo ali ohlajene vilice. Sledite istim navodilom zgoraj, toda namesto da bi mešali testo 30-45 sekund, boste ročno mešali dvakrat dlje. Testo bo še vedno podobno drobtini velikosti graha, ko ga dovolj dolgo mešamo. Preden sem prejšnji božič od mojega čudovitega moža prejel kuhinjsko pomoč, sem pri Wal-Martu kupil rezalnik / mešalnik za pecivo za 3 dolarje, ki ob čudovitem rezanju v mešanico moke dela čudeže!

Pito lahko spečete v kateri koli vrsti pita za pite:

Pite si pripravim s steklenimi krožniki pite Pitex. Uporabite lahko steklene, keramične, kovinske ali celo skodelice za piškote! Kolesce iz testa preprosto razrežite z okroglim rezalnikom za piškote ali kozarcem za pitje, potem ko ga razvaljate, v skodelico za piškote, nabrizgano s protilepkastim oljem, na primer olje Pam Extra Virgin Virgin, ali kokosovo olje, položite izrezane skorje za pito. Olje v razpršilu. Po vrhu postavite še en okrogel izrez peciva, stisnite robove in pecite! Michael's Craft Store prodaja tudi mini pločevinke za pite.

Kokosovo olje je za vas veliko bolj zdravo kot krajšanje! Lani sem spekla svoje prve praznične pite, ki so jih skrajšala s kokosovim oljem, in moja celotna družina jih je vzljubila! Na internetu si lahko preberete vse zdrave koristi kokosovega olja. Je popolna nadomestitev, ki se strdi, ko se ohladi! Pravzaprav predmeram in skupaj zmešam maslo in kokosovo olje ter ga ohladim v eni posodi po tem receptu.Bodite prepričani, da uporabljate organsko maslo za vse prednosti zdravih maščob.

Navodila Video: Recept: Skutina pita brez moke (April 2024).