Recept za zdrav pire krompir

• Maj 10, 2024

Sestavine:

4 srednje velik Russet krompir
1 glavno cvetačo, oprano in narezano na koščke
1/4 skodelice piščančje zaloge, malo natrija, brez maščob
1/2 čajne žličke morske soli

Navodila:

1) Krompir olupite in na kocke. Krompir nežno položite v lonec za juho. Pokrijte krompir z vodo in se prepričajte, da se nivo vode dvigne za približno 1 cm nad krompirjem. Vklopite toploto na visoko in zavrejte.

2) Ko krompir doseže vrelišče, vročino znižajte na srednjo in kuhajte 10 minut. Ko krompir kuha 10 minut, dodajte cvetačo. Kuhajte dodatnih 10 do 15 minut, dokler vilice ne bodo zlahka prebodle krompirja. Mešanico krompirja in cvetače previdno odcedite v colanderju, ki je bil nameščen v kuhinjskem pomivalnem koritu. Odcedite vso vodo.

3) Kuhano zmes damo v mešalno posodo srednje in velike velikosti. Mešanico krompirja in cvetače zmešajte z vilicami. Z električnim mešalnikom mešajte na srednji hitrosti 1 minuto. Dodajte približno 1/4 skodelice piščančjega zalog in ščepec morske soli ter nadaljujte z mešanjem z mešalnikom (namesto električnega mešalnika lahko uporabite tudi ročni pire za krompir). Mešajte na nižji hitrosti 30 sekund. Če je še vedno predebelo, dodajte še malo piščančje juhe in z žlico vmešajte, da ne premešate mešanice krompirja in cvetače. Po želji dodajte več morske soli in sveže mlete paprike.

1 porcija = 1/2 skodelice

* Dodatne različice:

* Različne različice, ki sem jih preizkusil: Zamenjajte Russet krompir s Sladkim krompirjem ali yamsom. Na koncu sem zmešala tudi koruzo, parjeno zelje, grah, korenje in druge zelenjave.

* To je odlična stranska jed, ki jo lahko pripravite v razsutem stanju, nekaj pa jo zamrznete za preostale! Temu receptu lahko namesto maščobne kisle smetane dodate malo grškega jogurta.

* Še en odličen predlog je, da v ta recept za "sirasti" krompir dodate 1/4 skodelice nasekljanega svežega parmezana! Moja najstarejša vnukinja obožuje, ko naredim ta recept, in ga nato uporabim za ustvarjanje "dvakrat pečenega krompirja" v pečici! Krompir preprosto popečemo cel, neolupljen in neobrezan 1 uro v pečici 350 stopinj. Odrežite sam vrh krompirja po dolžini in iz njega popecite krompirjevo kašo, vendar pustite "lupino" krompirja celoto, ne da bi trgali kožo. Krompirjevo kašo zmešajte s kuhano cvetačo in drugimi zelenjavami (radi pustimo majhne koščke brokolija v našem dvakrat pečenem krompirju!) In zmes nadevamo v krompirjeve lupine. Potresemo z naribanim parmezanom in v pečici 375 stopinj ponovno pečemo 20 minut. Ukusno!

Jejte zdravo in uživajte!

Navodila Video: Tikva iz rerne sa leblebijom i krompir pireom, vegan posno, zdrav recept (Maj 2024).