Kako narediti popoln ocvrt riž

• Maj 19, 2024

Izdelovanje ocvrtega riža je enostavno, ko se naučite, katere sestavine izbrati in kako deluje postopek. Tu so sestavine in postopek kuhanja, ki se uporabljajo za izdelavo popolnega ocvrtega riža.

Riž - Za popoln ocvrt riž morate uporabiti hladen preostali riž, ki je bil čez noč v hladilniku. Ta hladni riž sprošča odvečno vlago, medtem ko v hladilniku daje ocvrtemu rižu popolno teksturo. Tradicionalno se uporablja dolgozrnat beli riž, vendar bi deloval tudi rjavi riž, jasmin riž in drugi srednje do dolgozrnat riž. Če vam riž še ni preostanek, lahko naredite svež riž ali celo uporabite zavitek riža v mikrovalovni pečici in ga razmažite v tanki plasti na veliki ponvi in ​​ga odložite v zamrzovalnik, dokler ni hladen in suh. To traja približno 45 minut do ene ure. Ko je riž hladen in suh, z rokami razstavite kepice tik pred kuhanjem.

Meso - ocvrt riž je odličen način za uživanje preostalih mesnih obrokov in zelenjave. Če ne uporabljate ostankov hrane, lahko uporabite katero koli vrsto mesa ali celo tofu, ki ga sesekljate na majhne koščke in ga skuhate. Nekateri najljubši so piščanec, svinjina char siu, ki jih je mogoče kupiti že kuhano v številnih kitajskih trgovinah in kitajska klobasa.

Zelenjava - Tako kot meso je tudi zelenjava lahko preostala ali poljubna vrsta zelenjave. Pazite le, da jih sesekljate na majhne koščke približno enake velikosti kot koščke mesa. Zamrznjena zelenjava, kot sta grah in korenje, je odlična možnost za prihranek časa. Druge priljubljene možnosti so paprika, zelena, gobe in stročji fižol.

Jajce - večina receptov ocvrtega riža vključuje jajce, ki ga umešate neposredno v riž; vendar ga lahko izpustite, če želite.

Začimbe - Sesekljana zelena čebula, česen, ingver in sojina omaka so običajna začimba ocvrtega riža. Včasih se uporabljajo različice v prahu, kot sta mleti ingver in česnova sol. Čeprav gre za tradicionalne okuse, dodajte poljubne okuse. Nekaj ​​zabavnih možnosti so vroča čilijeva omaka s česnom, čilijevo olje in hoisinova omaka.


Postopek kuhanja

1. Najprej skuhajte vse meso in zelenjavo.


2. Nato se prepričajte, da je vok vroč, preden dodate nekaj žlic hladnega olja. Običajno se uporablja arašidovo olje, lahko pa uporabite tudi olje za mešanje ocvrtja ali navadno rastlinsko olje.


3. Pustite, da se olje segreje in nato dodajte sveže sesekljane začimbe, kot so zelena čebula, česen ali ingver in jih mešajte, dokler ne dišijo. Pazite, da svežega česna ne boste kuhali predolgo, le približno 10 do 15 sekund ali pa bo zgorel.


4. Nato dodajte riž in ga mešajte približno 3 minute.


5. Nato na sredini riža naredite jamico in neposredno vanj polomite jajce. Premešamo ga, dokler ne zavremo in prepražimo, nato pa ga vmešamo v riž.


6. Na koncu dodajte kuhano meso, zelenjavo, sojino omako in vse začimbe v prahu in mešajte, da se vse skupaj v celoti premeša in segreje. Nato postrezite svoj popolni ocvrti riž, uživajte.

Navodila Video: Eating INSANELY DELICIOUS Hungarian Foods in Budapest (Maj 2024).