Recept za zeleno in zeleno v Kentuckyju

• Maj 2, 2024

Martin Luther King, mlajši dan, ki ga praznujejo tretji ponedeljek v januarju, je pravi čas za postrežbo velike južne hrane. Dve zelo priljubljeni južni jedi sta zelena - ovratnik, repa, gorčica, ohrovt - in seveda zdrob. Ta čudovita enolončnica združuje oboje. Lepota te jedi je v tem, da jo lahko pripravimo naprej, hladimo in pečemo, kadar je to primerno. Čeprav je dobro kuhati pecivo nad štedilnikom in mešati tako, kot se zdi, ure, je počasen štedilnik daleč najbolj priročen in enostaven način za njihovo kuhanje. Ponoči jih lahko postavite v počasen kuhalnik, zjutraj pa bodo popolni in pripravljeni, da jih daste v to enolončnico ali samo postrežete za zajtrk.

Številne prodajalne imajo v velikih vrečah otroško ohrovt; zelenice so dovolj majhne, ​​da jih ni treba sekati, in so kot nalašč za to jed. Ovratnice so na voljo tudi zamrznjene, hitro in priročno; uporabite vsaj en kilogramski paket, dva pa je še bolje.

Sriracha je priljubljena vroča omaka in jo najdemo v azijskem delu večine večjih trgovin z živili. Precej je vroče, zato ga dodajte drobtinam po osebnih okusih. Druge vroče omake je mogoče nadomestiti ali pa za tiste z majhnimi otroki ali, ki so slučajno vihravi, jih lahko popolnoma izpustimo.

12 obrokov

1 skodelica drobtine, redna, ne instant
5 skodelic vode
1 čajna žlička soli

2 žlički zrnatega piščančjega bujona
1 do 2 žlici Sriracha Hot Chili omake
2 jajci
2 1/2 skodelice naribanega cheddar sira, razdeljeno

1/2 kilograma slanine, sesekljane

zelenice
1 skodelica čebule, drobno sesekljana
1 strok česna, drobno mletega
1 skodelica piščančje juhe
1/4 čajne žličke soli
1 do 2 kilograma zelenice, ohrovt, gorčica ali repa, oprane in sesekljane

1. V posodo 2 1/2 - 3-četrtine počasnega štedilnika položite mleko, vodo in sol.


2. Mešamo, postavimo počasen štedilnik na visoko in pustimo kuhati 1 do 1 1/2 ure.


3. Mešajte, nastavite nizko in pustite kuhati dodatnih 4-6 ur. Popravilo pečemo v skladu z navodili na embalaži.


4. Medtem kuhamo slanino do hrustljave; odstranite slanino iz ponve in odcedite vse razen 2 žlici maščobe.


5. Dodamo čebulo in pražimo približno 5 minut.


6. Dodajte česen in zelenico; dobro premešamo in dodamo piščančjo juho in sol.


7. Počakajte, da mešanica zavre, zavrnite na vrelcu in pustite kuhati, dokler zelenice ne postanejo mehke.


8. Ko so drobtine gladke in kremne, zmešamo piščančji bujoni, šriračo, jajca in 1 3/4 skodelice naribanega sira; vmešamo v zdrob.


9. Segrejte pečico na 350 °; razpršite stekleno posodo z velikostjo 9 x 13 "z razpršilcem.


10. V pripravljeno ponev vlijemo 1/2 mešanice zrna.


11. Zeleno razporedite po kosmičih in napolnite s preostalimi kosmiči; potresemo z rezervirano 3/4 skodelice sira in slanino.


12. Pečemo 20-30 minut ali do mehurčka.

Količina na porcijo
Kalorije 217 Kalorije iz maščobe 111
Odstotek celotne kalorije: maščobe 51% beljakovin 20% ogljikovih hidratov. 29%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 12 g
Nasičena maščoba 6 g
Holesterol 66 mg
Natrij 704 mg
Skupni ogljikovi hidrati 16 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 11 g

Vitamin A 44% Vitamin C 23% Kalcij 0% Železo 4%

Navodila Video: Resep Tongseng Sapi : Masakan Daging Sapi (Maj 2024).