Recept za piškote iz limoninega ingverja

• Maj 5, 2024

V Indiji čaj in piškoti (piškoti) gredo z roko v roki kot ljubek tek na nebesih. V Indiji je čajna ura poznega popoldneva velika težava - od zapletene afere z različnimi sendviči, čaji, samosa, pakore in podobno do precej preprostejše priložnostne zadeve, ki je vključevala samo pitje čaja. V naši družini je celotno afero teatime padlo nekje vmes - indijski masala čaj je vedno postregel s ponudbo slanih in sladkih prigrizkov.

Moji piškotki z limoninim ingverjem so vedno predstavljali "najbolj priljubljen" seznam med čajnimi prigrizki. Te domače priboljške so enostavne, okusne in na drobno polne slastne okusnosti. Zdaj sem te piškote spekel z uporabo zmletega ingverja in kristaliziranega ingverja. Obe vrsti sta bili enako okusni, tako da je v bistvu samo stvar osebnih želja (ali kaj je na voljo v vaši shrambi). Včasih te piškote uživam preprosto z visokim hladnim kozarcem mleka.


Limonski GINGER KOKOJI

Sestavine:

1½ skodelice univerzalne moke (maida)
½ skodelice nesoljenega masla, zmehčano
1 skodelica rjavega sladkorja, trdno pakirana
1 veliko jajce
1 žlica sveže naribane limonove lupine
½ žličke čistega vanilijevega ekstrakta
1 žlička čistega ekstrakta limone
2 žlici kisle smetane
1 tsp sode bikarbone
1½ žličke mletega ingverja
¼ skodelica kristaliziranega ingverja, zelo fino mleta
¼ žlička soli
2 žlici sladkorja, za posipanje

METODA:

V veliki posodi za mešanje s pomočjo ročne kremne smetane skupaj maslo in rjavi sladkor, dokler se dobro ne združita in gladka (približno 5 minut). Nato v jajce previdno dodajte limonovo lupinico, vaniljev ekstrakt, ekstrakt limone in kislo smetano. Dobro mešajte, dokler ne postane gladko in odložite, dokler ni potrebno.

V drugo posodo za mešanje presejemo skupaj in združimo suhe sestavine (moka, pecilna soda, mleti ingver in sol). Nato postopoma dodajte suhe sestavine v kremno zmes, dobro premešajte, da se združijo. Nato testo pokrijemo in pustimo, da se vsaj 30 minut ohladi v hladilniku.

Pečico segrejte na 350 stopinj F.

Na čisti pekač (silpat deluje dobro) spustite dobro zaobljene čajne žličke testa približno 2 ”narazen. Pekač postavite na sredinski predalček pečice in ga pecite približno 12-14 minut ali dokler rahlo ne porjavi. Odstranite piškote, vrhove piškotov posujte z malo sladkorja in pustite, da se ohladijo na žičnatih stojalih, preden postrežete s čajem (ali lepim hladnim kozarcem mleka).


VARIACIJE:

Piškote namažite z nekaj stopljenega čipsa iz bele čokolade (s kapljico ali dvejo vanilijevega ekstrakta). Ali pa preprosto kombinirajte ¼ skodelice sladkorja v prahu z malo sveže stisnjenega limoninega soka, dokler ne dobite konstantne konsistence. Če želite, drsite po piškotih z majhno žlico ali steklenico.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: How to Make Easy Swedish Gingersnaps ???? Pepparkakor ???? (Maj 2024).