Naredite si svoj sir

• Maj 2, 2024

Nekatere najlažje, kar lahko naredite v kuhinji, so preprosti siri, kot so jogurt, rikota in kmečki sir, mehki in čvrsti. Ne sprejmejo posebne opreme in če kupite mik, ko je na prodaj kot vodja izgube v trgovini (prodaja se spodaj po ceni, da privabite stranke), lahko resnično prihranite denar na siru!

RICOTTA SIR

Materiali:
1 in lonček za pol galona
1 galon polnomastnega mleka
1/4 skodelice kisa
colaner
Fina bombažna krpa (dobro oprana stara blazina)

Navodila:
Najlažja sira, ki jo lahko naredimo, je rikota. Vzemite galon polnomastnega mleka in segrejte na 200 stopinj F. Če nimate termometra, počakajte, da se začne prvih nekaj mehurčkov, ki kažejo na vrenje (212F). Vmešajte v 1/4 skodelice kisa. Hitro premešajte, da se zmeša, nato pa odstranite s toplote. Pokrijte in pustite sedeti 15 minut ali tako. Gosta skuta bi se morala dvigniti iz mleka. Plaval bo na vrh. Podložite vrvico s kosom dobro oprane stare rjuhe ali drugega finega bombažnega blaga. Nalijemo "ricotto v postopku" v colander, s čimer prihranimo sirotko - bistro ostane nad tekočino. Če je sirotka še vedno motna, jo vrnite v kuharski lonec in dodajte še 1/4 skodelice kisa. Segrejemo na 200 stopinj in počakamo, da nastane več skute. Naj bo mesto 15 minut pokrito in to vlijemo v colander.

Zdaj imate sir rikota po polovici cene! Uporabite v katerem koli receptu, ki kliče po rikoti ali skuto.

Kaj bi lahko bilo lažje!

YOGURT

Nekoliko trši sir je domač jogurt. Dodati morate aktivne kulture in počakati čez noč, vendar je to še vedno enostavno!

Materiali:
Posneto mleko 1 galon
Skodelica jogurta z AKTIVNIMI KULTURAMI
več seriliziranih kozarcev

Sterilne mešalne žlice in kozarci, tako da jih potopite v vrelo vodo.

Prilijemo mleko na 110 stopinj F in dodamo skodelico jogurta Z AKTIVNIMI KULTURAMI. Prosimo, preberite etiketo in preverite, ali je to aktivni jogurt. Na etiketi bo pisalo. Dobro premešajte s sterilizirano žlico za mešanje. Nalijte v sterilizirane kozarce anc pokrovček. Čez noč držite pri 100-110 stopinj. Peči s pilotnimi lučmi držijo to temperaturo. Drugi ljudje postavijo kozarce v toplo vodno kopel, odstranjeno od vročine, in pokrijejo čez noč.

Ne pozabite pa, da so čarovniške številke 100-110 stopinj. Več kot 110 in kultura jogurta umre. Pod tem in "spi". Do jutra bi morali imeti za zajtrk prijeten jogurt!

MEHNI SIR

Materiali:
domači jogurt
colander
krpo za fino napenjanje

Navodila:
Vzemite domač jogurt in prelijte v colander, obložen s krpo. Pustite, da voda kot stvari (sirotka) odteče. Zdaj imate lep mehki sir, ki ga lahko uporabite v katerem koli receptu, ki zahteva kremni sir - polovično ceno in polovico kalorij!

KMETIJSKI SIR

Materiali:
Domača rikota
colander
krpo za fino napenjanje

Navodila:
Rikootto nalijte v colander kot v zgornjem receptu. Medtem ko je še vroče, povlecite stranice tkanine in stiskajte, dokler sir ni trden kroglic. Pritisnite ga med dvema ploščama s konicami, da se lahko izloči nadaljnja sirotka. Zdaj imaš lepo feto kot sir za solate in taco itd.

Za več idej o siru glejte:

Kmetija podjetja Fias
Super domače mesto za izdelavo sira.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Recepti za jogurt
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Za bolj napredno izdelavo hobi sira:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Za več idej si oglejte te Frugalne žive knjige!
Popolna tesnilka Gazzette
Kompletna tesna gaza

Razglasite svojo finančno neodvisnost
Izjavite svojo finančno neodvisnost

Popolni Cheapskate
Popolni goljuf Mary Mary Hunt

Miserly Mame
Miserly Mame

Lahko si privoščite, da ostanete doma s svojimi otroki
Lahko si privoščite, da ostanete doma s svojimi otroki

Navodila Video: The Egg - A Short Story (Maj 2024).