Začinjen recept za bučno kremo

• April 26, 2024

Moja začinjena bučna krema je preprosta in neverjetna sladica, ki ima kremast in bogat okus. Kot nalašč je za počitnice in še posebej ob zabavi. Je okus neba na majhni žlički za sladico ☺. Moja krema je tudi različica brez ogrcev, zato je odlična sladica tudi za vegetarijance in vegane.

Buče so naložene z beta karotenom, pomembnim antioksidantom. So tudi bogat vir vitamina A, vitamina C, kalija, železa in prehranskih vlaknin. Prav tako naj bi buče igrale vlogo pri preprečevanju nekaterih rakavih obolenj in bolezni srca. Torej, to je zdrava sladica za zagon, navsezadnje - ali niso bučke zelenjava ???

Všeč mi je, da za to jed uporabljam kaboča skvoš (aka azijska buča), ki je na voljo vse leto, zlasti v azijskih trgovinah ali na tržnicah. Če Kabochas ni na voljo na vašem območju, toplo priporočam uporabo majhne sorte bučnih sladkorjev za ta recept. Odlična bližnjica in čas je, da za ta recept uporabite buče v pločevinkah, pripravljena bo takoj.


ZAČETNA PUMPKINSKA CUSTARDA

Sestavine:

1 skodelica kuhane bučke Kabocha, pire do gladkega
¾ skodelice riževe moke
¼ žlička mletega cimeta
¼ zmleti zmleti papriko
ščepec mletega kardamoma v prahu
ščepec sveže naribanega muškatnega oreščka
ščepec soli, po okusu
½ skodelice debelega kokosovega mleka
½ žličke vanilijevega ekstrakta (ali mandljevega ekstrakta)
¼ skodelica sladkorja po okusu (po želji lahko uporabite rjavi sladkor)
½ skodelice sladkanih kokosovih kosmičev za okras

6-8 majhnih skodelic za peko ramekinov ali kremnih rezin (rahlo namaščenih), razporejenih na pekaču

METODA:

Pečico segrejte na 350 stopinj F.

V veliki mešalni posodi zmešajte pire bučo z riževo moko, mletim cimetom, mletim papriko, mletim kardamom v prahu, sveže naribanim muškatnim oreščkom, soljo, kokosovim mlekom, vaniljevim ekstraktom in sladkorjem. V tem trenutku sem raje držala roko, da sem se prepričala, da je konsistenca gladka. Mešajte, dokler ni dobro kombinirano, če je mešanica preveč gosta, dodajte malo kokosovega mleka, vendar mora imeti konsistenco gosto pasto (pomislite na hummus!).

Kumarico lahko pečete v posameznih ramekinih ali v pekaču velikosti 9x13 palcev. Ravno enakomerno napolnite ramekine in postavite pekač na sredinsko stojalo pečice. Pečemo pekočo kremo 30-35 minut ali dokler ne nastavimo, da je nož v sredini čist). Pustite, da se ohladi in nato pred serviranjem hladite vsaj 2-3 ure v hladilniku. Okrasno okrasite s kokosovimi kosmiči. Po vrhu lahko dodate še kapljico stepene smetane, sladoled ali gelato.


VARIACIJE:

V zadnjih 10 minutah peke lahko v nekaj 10 minut peke dodate nekaj zlatih rozin, rozin ali koščkov opečenih nesoljenih oreščkov za teksturo in drobljenje.

Za pravi indijski pridih dodajte približno ½ žličke chai masale skupaj z drugimi začimbami.

Če ste resnično samozavestni, tik pred postrežbo - posujte vrh vsakega ramekina z približno 2 žlice sladkorja in nato stopite sladkor z majhno ročno baklo. Če nimate enega od teh zabavnih pripomočkov za kuhinjo, ramekinke preprosto postavite na pekač neposredno pod brojler za samo nekaj minut, dokler se sladkor ne stopi. Nato odstranite in pustite, da ramekini pred serviranjem sedijo v hladilniku 10-15 minut.



BILTEN: Vabim vas, da se naročite na naše brezplačno tedensko glasilo. Tako dobite vse posodobitve za indijsko spletno stran s hrano. Včasih ima to glasilo dodatne informacije o receptih, ki jih ni v člankih. Izpolnite prazno pod članom s svojim e-poštnim naslovom - ki se nikoli ne prenese preko tega spletnega mesta. Nikoli ne bomo prodali ali prodali vaših osebnih podatkov.

Navodila Video: VEGANSKI KREMNI SIR - s pretlačeno bučo in ajdovim kruhom (April 2024).