Recept za solato iz mediteranskih testenin

• Maj 2, 2024

Skoraj vsi imajo radi testeninsko solato, in to okusno, dopolnitev Mediteranska testeninska solata s piščancem na žaru je tisti, ki bo zagotovo postal favorit. Ta recept zahteva polnozrnate testenine, ki so eden najnovejših trendov v hrani; oskrbuje z dodatnimi hranili in izredno potrebnimi vlakninami. Čeprav je tekstura podobna kot pri običajnih testeninah, se zdi, da se bolje drži v testeninskih solatah. Če testenine s polnozrnatimi izdelki niso na voljo, tudi navadne testenine delujejo dobro.

Če želite prihraniti čas, napolnite dodatne piščančje prsi, ko jih postrežete na večerji (grška začimba jih naredi solatno za to solato) ali še bolje, uporabite piščanca na žaru, ki je že v zamrzovalniku iz piščančjega modula na žaru. Kakor koli že, ta solata naredi odlično lahko kosilo ali večerjo. Prav tako je dobra izbira za bife, dvoriščna srečanja ali potluck.

12 obrokov

8 unč polnozrnate testenine rotini, (ali navadne testenine iz rotinija)
vrele slane vode

1/2 rdeče paprike, na kocke
1/2 zelene paprike, na kocke
1/2 skodelice rdeče čebule, drobno sesekljane
1/2 skodelice nasekljanih oliv Kalamata
1 do 2 romskih paradižnikov, posejanih in na kocke
1 15 oz. lahko fižol garbanzo, izperemo in odcedimo
2 piščančja prsa na žaru iz piščančjega modula na žaru, na kocke
1/4 skodelice svežega peteršilja, drobno nasekljanega
1 skodelica zdrobljenega feta sira

Preliv
6 žlic limoninega soka
1/2 skodelice olivnega olja
1 1/2 žlice belega vinskega kisa
1 1/2 žlice sladkorja
3/4 čajne žličke praška za sumak, (neobvezno - doda izrazito trpkost)
3 žlice sveže mete, drobno sesekljane ali 3 žličke posušene
3/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke sveže mletega popra

1. Testenine skuhamo do d denta v vreli slani vodi.
2. Odcedite, sperite s hladno vodo in dobro odcedite.
3. Ohlajene testenine zmešamo s papriko, čebulo, olivami, paradižnikom, garbanzo fižolom, piščancem, peteršiljem in feto; metanje s prelivom.
4. Pred serviranjem pokrijemo in hladimo do 48 ur.
5. Preliv: vse sestavine dajte v mešalnik; mešajte do mešanja in gladkega.

Količina na porcijo
Kalorije 314 Kalorije iz maščobe 154
Odstotek celotne kalorije: maščoba 49% beljakovine 15% ogljikovih hidratov. 36%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 17 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 22 mg
Natrij 536 mg
Skupni ogljikovi hidrati 28 g
Prehranska vlaknina 3 g
Sladkorji 2 g
Beljakovine 12 g

Vitamin A 8% Vitamin C 29% Kalcij 0% Železo 9%

Navodila Video: Brata Šketa: Mediteranska solata s piščančjimi trakci in baziliko (Maj 2024).