Quiche mešanega skvoša

• Maj 8, 2024

Te dni sem v vrtincu varčevanja s časom in poskušam ustvarjati hrano, ki jo lahko pripravim pred časom, zato mi ni treba o tem razmišljati med tednom. Eden mojih najljubših zajtrkov je quiche. So vsestranski in enostavni za izdelavo ter dobro hladijo in segrevajo. Quiche je tudi odlična jed za brunch in dobro potuje, če imate prigrizke kje drugje.

Tole Quiche mešanega skvoša je enostaven, zdrav in ima odličen okus. Služi 6-8.

Sestavine:
Pecivo
1 skodelica polnozrnate moke
1 skodelica večnamenske moke
½ skodelice masla
Hladna voda

Polnjenje
2 žlici olivnega olja
1 rdeča čebula, sesekljana
1 majhne do srednje velike bučke, sesekljane
1 majhna do srednje velika rumena buča, sesekljana
2 žlici bazilike, nasekljana
3 jajca, pretepla
1 1/4 skodelice mleka
8 oz sir cheddar
Sol in poper po okusu

Navodila:
Pecivo
Moko zmešamo in z vilicami ali rokami zdrobimo do masle. V trdno testo z žlico hladne vode vmešajte žlico naenkrat, dokler testo temeljito ne zmešate.

Testo pokrijemo in ohladimo 30 minut. Segrejte pečico na 400 stopinj F.

Testo razvaljamo za 9-palčno ponev za pite, pri čemer pazimo, da bo skorja prišla do stranske ponev. Dno in stranice popražite z vilicami in pecite 20 minut. Ko je skorja pečena, znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj F.

Polnjenje
Medtem ko se skorja peče, pripravite sestavine za polnjenje. V ponvi pet minut dušite čebulo v olivnem olju. Dodajte bučko in omako 5 minut.

V posodo za pite zmešajte čebulo in zmečkane mešanice. Potresemo s približno 1/2 sira in vso baziliko. Skupaj stepemo jajca, mleko, sol in poper ter prelijemo z nadevom. Na vrh s preostalim sirom.

Kvič postavimo v pečico in pečemo 40 minut, dokler sir ni mehurček in sredi kviša.

Različice:
Obstaja toliko različnih načinov, kako si lahko naredite quiche. Res je odvisno od tega, kakšne okuse želite imeti v njem. S tem posebno kichejem sem narezal squash s čebulo, približno 4 stroki mletega česna (obožujem česen) in sesekljan sušen paradižnik ter prestavil cheddar sir za mocarelo. Paradižnik doda čudovit okus in naredi svojevrsten caprese quiche.

Kakšne misli imate o quicheju? Imate najljubšo mešanico sestavin, ki so vam všeč pri vaših?