Stara tradicionalna jabolčna jabolka

• Maj 5, 2024

Obstajajo številne sorte jabolk, ki se uporabljajo za jabolčnik. Nekatere od teh je mogoče uporabiti tudi v druge namene. Za tiste vrtnarje, ki jih zanima izdelava lastnega jabolčnika, je nekaj priporočenih sort.


Dabinett

To je klasična srednje grenka angleška sorta jabolčnika. Verjetno naključna sadika je nastala v Somersetu v Angliji. Če domnevamo, da ima vrtnar samo eno sorto jabolčnega jabolčnika, to priporočajo strokovnjaki.

Majhna drevesa so visoka do 20 čevljev s širijo navado rasti. Te so zelo produktivne. V zelo mladih letih vsako leto pridelujejo težke pridelke. Oprašite z Michelin. Težko je cono štiri, to drevo je enostavno rasti. Ima navado širjenja rasti in cveti sredi sezone do pozno. Za razvoj osrednjega vodje lahko zahteva usposabljanje.

Okrogli sadeži niso zelo razgledni ali privlačni. Bodisi so rdeči ali zeleni z rdečim rdečico ali temnimi črtami. Te so srednje do velike in dozorijo konec septembra do oktobra. Sočni so s trdnim in trdim mesom. S adstrigentno aromo ima sadje dobro vsebnost sladkorja, veliko tanina in malo kisline.

To sadje naredi kakovostno jabolko, ki ga je mogoče uporabiti samostojno in v mešanici. To fermentira zmerno dobro. Jabolčnik ima polno telo s polnim grenkim in mehkim okusom tanina.


Foxwhelp

To razmeroma močno drevo zanesljivo obrodi težke pridelke. Gre za eno starodavnih angleških sort jabolčnika. Težka v coni štiri, ta sorta cveti zgodaj sezone.

Ta stara angleška sorta bittersharp se pogosto uporablja za jabolčnik. Izhaja iz 1850-ih. Priporočil jo je pomolog A.J. Downing za jabolčnika, ki so poročali, da je zelo priljubljen v Herefordshireu v Angliji.

Foxwhelp je jabolko padca. Veliki, aromatični sadeži zorijo pozno v letu v začetku do sredine oktobra. Narebreni so z okroglimi do blokadami. Koža je rumeno do rumeno zelena z rdečico in rdečimi črtami. Zelo trpke in sočne, te sadeže lahko jeste tudi sveže.

Plodovi so majhni do srednji. Imajo edinstven, oster, grenki okus. Tako je odličen uravnotežen jabolčnik z zmerno fermentacijo. Ta jabolčnik ima pravo mešanico tanina, kisline in sladkorja. Ta se lahko uporablja za vintage jabolčnik ali meša z drugimi sortami jabolčnika. Plodove lahko uporabimo tudi za kuhanje.

Navodila Video: IGOR IN ZLATI ZVOKI IN FANTJE S PRAPROTNA - KOZJANSKO JABOLKO (Maj 2024).