Recept za testenine Frittata

• April 29, 2024

Testenine Frittata so zelo varčen in hiter recept, saj lahko uporabimo preostale testenine s paradižnikovo omako. Če ni ostankov, pripravite okusno "belo" testeninsko frittato, kot je v tem receptu tako, da testenine skuhate in jih zmešate z maslom in parmezanom, preden dodate jajca. Fastata iz testenin je najbolje pripravljena s špageti, saj se z jajci navadno držijo bolj kot druge testenine.

Navodila in sestavine (služi 4):

• 3/4 funta / 350 gramov špagetov


• sol in poper


• 3 žlice / 40 gramov masla, stopljeno


• 3 unče / 40 gramov naribanega parmezana


• 3 velika jajca


• 3 žlice olivnega olja


• 2 žlici sesekljane sveže bazilike ali peteršilja

1. V velikem loncu zavremo toliko vode, da dodamo 1 polno žlico soli in premešamo; dodajte špagete in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje.


2. Dobro odcedimo, pomešamo s stopljenim maslom in polovico parmezana. Pustite, da se nekaj minut ohladi, občasno mešajte, da se špageti ne držijo.


3. Medtem v veliki posodi za mešanje stepemo jajca z malo ščepca soli in popra, preostanek parmezana in sesekljana zelišča. Ko so špageti na sobni temperaturi, dodajte jajčni mešanici in nežno premešajte, da testenine enakomerno premažete.


4. V veliki ponvi brez palic segrejte 2 od 3 žlice olja, dodajte špagete in jajčno mešanico ter enakomerno razporedite po ponvi. Segrejte nizko toploto, da se frittata počasi rjavi, s čimer lahko jajce kuha. Pokrijemo s pokrovom in pustimo kuhati približno 3-4 minute, oziroma dokler frittata ni zlato rjave barve na dnu in jo lahko stresemo naokrog v ponev, da se ne zataknemo.


5. Na tej točki lahko nekaj minut prenesete ponev na brojlerja (prepričajte se, da lahko ročaj prevzame toploto), da porjavi vrh frittata ali naredijo tisto, kar počnejo Italijani, in ga obrnite na glavo, tako da kot sledi:


6. Nad ponev postavite ravno veliko posodo (ali drugo ponev, iste velikosti ali večje) in hkrati posodo obrnite in ponev; frittata je zdaj v posodi obrnjena na glavo. V ponev dodamo preostalo olje in vanj potisnemo frittato.


7. Drugo stran frittata porjavi, nato pa jo odstrani s segrevanja in pred serviranjem pusti, da se malo ohladi. Še okusneje bo, ko bo samo toplo.

Buon appetito!

Preprost okusni italijanski recept je popolna kuharska knjiga za vsakega ljubitelja italijanske hrane.
Kupite in prenesite svoj izvod danes s strani CoffeBreakBlog eBook.

Navodila Video: Recept: Mediteranski puranji ražnjiči (April 2024).