Recept za piščanca iz soli in popra

• Maj 2, 2024

3 piščančje prsi brez kože
1/2 žličke piščančjega praška Maggies (bullion)
3 žlice tople vode
1 žlica vina shao hsing
1 žlica temne sojine omake
1 žlička soli
1/4 žlice popra
1 žlička sladkorja
1/4 tsp sode bikarbone
5 zelenih čebul
2 stroka česna
1 palčni kos svežega ingverja
2 žličke košer soli
1 žlička sečuanskih poper
2 do 3 skodelice arašidovega olja
1 1/2 skodelice koruznega škroba

1. Piščancu odstranite odvečno maščobo in dojke narežite na 1 palčne koščke ter jih položite v veliko skledo.


2. Nato v veliki skodelici zmešajte piščančji prah Maggies z vročo vodo in mešajte, dokler se ne raztopi.


3. Nato dodajte v shao vinsko vino, temno sojino omako, sol, poper, sladkor in pecilno soda ter mešajte, dokler se vse skupaj ne premeša. Med pripravljanjem ostalih sestavin naj se ta mešanica ohladi.


4. Izperite in osušite zeleno čebulo. Odstranite osnovo in nato vsako steblo narežite in jih odložite.


5. Olupite strok česna in jih zmeljite ter obložite z zeleno čebulo.


6. Ingver olupite, ga nasekljajte in dodajte s česnom in zeleno čebulo.


7. Zdaj naj bi bila mešanica ohlajena. Prelijte ga po piščančjih kosih in z roko vmešajte, da vsak kos temeljito premažete.


8. Nato piščancu dodajte zeleno čebulo, česen in ingver in spet z roko vse sestavine temeljito premešajte. Piščanca pustimo sedeti 30 minut, medtem ko pripravljamo mešanico soli in popra.


9. Kosersko sol in sečuanske poperke dajte v majhno ponev in jih na tihem mešanju nenehno segrevajte približno 5 minut oziroma toliko časa, da poprove skorje dišijo. Nato jih odstranite in pustite, da se ohladijo.


10. Ko se ohladi, sol in poper položite v kuhalnik hrane in ju mešajte, dokler se pekoči ostrižki ne zdrobijo. To zmes razdelite na polovico in jo nato odložite.


11. Ko se piščanec marinira, segrejte arašidovo olje v wok na 350F.


12. Nato vsak kos piščanca enakomerno premažite s koruznim škrobom.


13. Ko je olje vroče, dodajte piščančje koščke in jih kuhajte približno 8 minut, oziroma dokler ne postanejo zlato rjave barve. Glede na velikost vašega dela boste to morda morali opraviti v serijah. Ne pozabite, da ne želimo gneči vok, sicer se piščanec ne izkaže hrustljav.


14. Ko končajo, odstranite odvečno olje in jih položite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.


15. Ko so bili vsi piščančji koščki globoko ocvrti, odstranite vse olje iz voka, razen 2 žlici. To segrejte visoko.


16. Ko je vroče, dodamo eno od polovic mešanice soli in popra ter premešamo. Nato dodajte piščančje koščke in mešajte, da se vse skupaj pomeša, približno 1 minuto. Če želite, da ima več soli in popra, lahko uporabite drugo polovico mešanice ali pa preprosto shranite, da vsak posameznik potrese po vrhu.


17. Potem je pripravljen za postrežbo, to naredi približno 3 do 4 obroke piščanca soli in popra.



Navodila Video: [PIVKINE DOBROTE PO KORIJEVO] Fuzbal in perutničke (Maj 2024).



Recept za piščanca iz soli in popra, kitajska hrana, piščančji recept za sol in poper, piščanec iz soli in popra, kitajski recept za piščanca iz soli in popra, kitajski sol in poper piščanec