Bi morali piti surovo mleko?

• Maj 2, 2024

Se sprašujete, ali bi morali začeti piti surovo mleko? Večina mleka, ki ga lahko kupite v trgovini, je bilo homogeniziranega in pasteriziranega. Vendar pa obstajajo nekateri, ki menijo, da predelava mleka na ta način vodi v slabši izdelek. Surovo mleko se nanaša na mleko, ki nikakor ni bilo predelano. Krave molzejo in nato tekočino zaužijejo v najčistejši obliki. Nekateri ljudje imajo surovo mleko bolj prebavljivo, imajo boljši okus in vsebujejo več hranilnih snovi kot predelano in pasterizirano mleko. Se še sprašujete, ali bi ga morali piti? Tukaj je več informacij:

Mleko in pasterizacija

Ključna razlika med surovim in običajnim mlekom je pasterizacija, to je postopek, pri katerem se mleko segreje na določene temperature, da lahko ubije potencialno škodljive mikrobe. Vprašanje je, da tudi odstrani nekaj dobrega v mleku, kot so naravni encimi in nekateri vitamini. Pokazalo se je, da pasterizirano mleko vsebuje manj vitaminov B1, B12 E in C. Vendar pa tudi surovo mleko ni nujno dober vir katerega koli od teh hranil.

Surovo mleko in bolezni

Nekateri menijo, da lahko surovo mleko ozdravi številne vrste bolezni, vključno z alergijsko reakcijo, astmatičnim ekcemom. Ta trditev je popolnoma napačna in ni podprta z nobenim znanstvenim dejstvom. Nasprotno, razni medicinski časopisi razkrivajo, da lahko surovo mleko oslabi otrokov imunski sistem, zaradi česar je izpostavljen življenjsko nevarnim boleznim. Ali je to res ali ne, še ni določeno, vendar je pomembno, da to upoštevate, ko se boste odločili, ali boste s svojo družino pili surovo mleko.

Homogenizacija morda ne bo zdrava

Homogenizacija je proces fizičnega razbijanja maščobnih globusov v kravjem mleku, da se ustvari homogena mlečna tekočina. Kravje mleko, ki ni bilo homogenizirano, običajno tvori kremo na vrhu posode. Po drugi strani je kozje mleko naravno homogenizirano, kar pomeni, da pri skladiščenju ne tvori kremne plasti. Različni znanstveni testi, ki so bili opravljeni, so brez razumnega dvoma dokazali, da ni razlike med kozjim mlekom, ki je naravno homogenizirano, in kravjim mlekom, ki je mehansko homogenizirano.

Če razmišljate o pitju surovega mleka, razmislite o lastnih raziskavah o tem. Upoštevajte tudi, da je na določenih mestih težko najti surovo mleko. Nekatere države vam ne dovolijo, da ga kupite v trgovini, kar bi lahko otežilo njegovo pridobitev, če ne bi imeli lastne krave molznice.

Navodila Video: Kravje mleko dobro samo za teličke? Ivan Soče, publicist (Maj 2024).