Kozji jajčni foo mladi recept

• Maj 3, 2024

Kozje jajce foo young je okusen favorit, ki ga danes postrežejo v številnih kitajskih restavracijah. Slastne drobcene kozice, zmešane z zeljem, gobami in zeleno čebulo, združene v neverjetno omleto, kot je palačinka z okusno omako, so popoln obrok za zajtrk, kosilo ali večerjo.

5 posušenih gob shiitake
1 lb majhne kozice za solato
¾ žličke česnove soli
2 zeleni čebuli
¼ glava Napa zelja
6 velikih jajc
½ žlice sojine omake
2 ščepca belega popra
arašidovo olje za cvrtje
svež peteršilj za okras (neobvezno)

Gravy:
1 skodelica piščančje juhe
1 žlica sojine omake
1 ščepec belega popra
1 žlica koruznega škroba

1. Gobe ​​shiitake pustimo, da se približno 20 minut namočijo v vroči vodi ali dokler se ne razširijo, medtem ko pripravljamo druge ingreidne mreže.


2. Od kozice odstranite lupine in repo. Posušite jih, nato pa jih posujte s samo ½ čajne žličke česnove soli in jih odložite.


3. Operite zeleno čebulo pod hladno vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite osnovo in sam vrh zelenice ter zavrzite. Nato peclje narežite na majhne koščke in jih odložite.


4. Napa zelje narežite na tanke rezine, dolge približno 1 centimeter, in jih odložite.


5. Ko se gobe razširijo, jih odcedite iz vode in iztisnite odvečno vodo. Nato jih sesekljajte na majhne koščke in jih odložite.


6. Na višino segrejte ponev z ravnim dnom. Nato dodajte 1 žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


7. Ko je olje vroče, dodajte kozice in jih mešajte, jih pražite le 1 do 2 minuti ali dokler ne postanejo rožnate. Pazite, da kozice ne prekuhavate. Pazite, da jih odstranite iz vročine, takoj ko postanejo barve, in jih položite na krožnik ter jih odložite.


8. Nato v ponev dodajte še eno žlico arašidovega olja in pustite, da se segreje.


9. Ko je olje vroče, dodamo gobe, zeleno čebulo in zelje ter potresemo s preostalo ¼ žličko česnove soli. Vse skupaj pražimo približno 3 minute, oziroma dokler zelje ni mehko. Nato jih odstranite s vročine in jih postavite na stran s kozico. Kozice in zelenjava naj se med pripravo kaše ohladijo na sobno temperaturo.


10. V veliki skodelici zmešamo vse sestavine omake, razen koruznega škroba.


11. Nato v majhni skodelici mešamo koruzni škrob z le malo vode, dokler se ne raztopi.


12. Masno zmes vlijemo v majhen lonec in jo segrejemo visoko. Ko zavre, dodajte mešanico koruznega škroba in mešajte, dokler ne postane gosta. Nato ga odstranite s toplote, pokrijete in odložite.


13. Jajca razbite v veliki skledi in jih umešajte, kot da izdelujete umešana jajca.


14. Nato poskrbite, da bodo kozice, zelje in gobe na dotik ohlajene, nato pa jih dodajte v jajčno mešanico skupaj s sojino omako in belim poprom. Vse skupaj dobro premešamo.


15. Tanki plasti arašidovega olja, približno ¼ centimetra ali tako debelo, dodajte ponev z ravnim dnom, ki ne drži palice, in jo segrejte na visoki ravni. Za različico z nizko vsebnostjo maščobe jih lahko preprosto skuhate, kot bi omleto, uporabili le žlico ali približno toliko olja.


16. Ko je olje vroče, s pomočjo lončka dodajte približno 1/3 zmesi na sredino ponev. Glede na velikost ponev boste morda želeli dodati več ali manj. Ne pozabite, da ne dodajate preveč ali pa ga boste morda težko prevrnili. Zavijte ga s kovčkom, da naredite ravno okroglo površino, skoraj kot palačinko. Pustimo kuhati približno 1 ½ minute.


17. Nato z veliko ravno žlico poberite nekaj vročega olja in ga vlijte na vrh jajčne mešanice. To strdi vrh, tako da se bo lažje zasukal. Ko to storite, naj se vrh jajčeca obarva belo.


18. Ko je celoten vrh bel, nato z lopatico obrnite jajce. Pustimo, da se kuha še 1 ½ do 2 minuti.


19. Po 2 minutah ga odstranite z lopatico in položite na krožnik. Nato nadaljujte s kuhanjem preostale jajčne mešanice.


20. Ko so vsi mladiči iz jajčnih foojev kuhani, jih takoj postrežemo z omako. Rada dodam še svež peteršilj na vrh samo za predstavitev.


21. Naredi 3 obroke.



Navodila Video: Mladi sir i surutka -Video recept - Kuvaj uzivo (Maj 2024).



Kozica iz jajčnih foo mladih receptov, kitajska hrana, kitajski recept za jajčne foo mlade recepte, jajčni foo mlad recept, kozica iz jajčnih foo mlad recept, kozica jajčna foo mlada, jajčna foo mlada, kitajski recept, recept za kozice