Recept za jajca iz kozic

• Maj 18, 2024

Jajčni zvitki so eno od osnovnih živil kitajske kuhinje. Lahko jih jeste kot prilogo, prigrizek ali celo kot sendvič za kosilo. So topli, zabavni in okusni! Vendar pa obstaja veliko različnih sestavin, ki sestavljajo jajčni zvitek, zaradi česar je postopek izdelave jajčnega zvitka malo zamuden, vendar je vredno počakati. Poskusite te okusne jajčne zvitke iz kozic in mi sporočite, kaj mislite na forumu o kitajski hrani. Uživajte!

16 oz zamrznjene majhne kozice
1 glava Napa zelja
1 pločevinka narezanega vodnega kostanja
2 stebla zelene
2 80z pločevinki fižolovih kalič
2 žlici rastlinskega olja
1 žlička soli
1 žlica sojine omake
1 žlička sladkorja
6 ovitkov za jajčni zvitek
Majhna posoda z vodo
2 skodelici olja na globoko prepražite jajčne zvitke

1. Kozice odmrznemo tako, da jih približno 10 minut namočimo v mlačni topli vodi. Nato jih s pomočjo tesnila temeljito odcedite in odložite na papirnate brisače, da se posušijo.


2. Zelje temeljito speremo in stresemo do suhega. Nato ga z nožem narežemo na tanke koščke. Odrežite dovolj, da naredite približno 2 skodelici tankih rezin. To bi moralo porabiti približno 1/4 do 1/3 zelja, odvisno od njegove velikosti. Preostalo glavo zelja shranite za prihodnji recept in drobljeno zelje postavite na stran.


3. Odprite in odcedite vodne kostanje. Vzemite kostanjeve rezine in jih narežite dalje na tanke trakove in jih odložite.


4. Izperite in posušite stebla zelene. Nato jih narežite na drobne koščke in jih odložite.


5. Odprite in odcedite grahove poganjke ter jih odložite.


6. V loncu z nelepljivimi lističi ali vokom segrejte 2 žlici rastlinskega olja. Dodamo kozice, zelje, vodni kostanj, zeleno in fižolov dušek ter pražimo 3 minute.


7. Dodamo sol, sojino omako in sladkor ter pražimo 30 sekund, nato pa ponev odstavimo s toplote. Mešanico pustimo hladiti približno 5 minut, medtem ko določimo območje za sestavljanje jajčnih zvitkov.


8. Ko se zmes ohladi, uporabite žlico in jo zložite iz ponve in jo dajte v drugo veliko posodo. Na vrh mešanice položite nekaj papirnatih brisač in pritisnite. To odstrani tekočino iz mešanice. Manj tekočine bo v mešanici, lažje boste ocvrli zvitke jajc.


9. Če želite sestaviti zvitke za jajca, položite ovoj v diamantno obliko. Na sredino ovoja dajte približno 2 žlici mešanice. Upoštevajte, da preveč nadeva otežuje zvijanje ovoja. Količino polnjenja ustrezno prilagodite.


10. Zavitek zavijte tako, da dvignete zgornjo točko in ga zložite nad polnilom. Nato zložite v stranske točke.


11. Nato potopite prste v posodo z vodo in obrišite robove preostale točke, tako da so le ječmen mokri. To bo ustvarilo pečat, tako da bo jajčni zvitek ostal skupaj. Nato jajčni zvitek razvaljamo in položimo na ločen krožnik.


12. Nadaljujte s tem postopkom, dokler ne napolnite vseh jajčnih zvitkov.


13. V velikem loncu segrejte 2 skodelici olja na 375 stopinj. Nato dodajte jajčne zvitke, le nekaj naenkrat, odvisno od velikosti vašega lonca. Ne pozabite, da pri globokem cvrtju ne boste prenatrpali lonca. Kuhajte jih, dokler niso zlato rjave barve. Nato jih odstranite in položite na papirnate brisače, da se odcedijo.


14. Postrezite takoj. Naredi 6 jajčnih zvitkov.

Kliknite tukaj, če si želite ogledati več kitajskih predjedi.

Navodila Video: Shin Ramyun Cup Instant Rezanci juha 75 g (Maj 2024).