Nočna kapa Slaapmutske iz Belgije

• Maj 8, 2024

Kaj naredi a Nočna kapa tako zapeljivo?

Je burno pričakovanje boemske strasti spremlja sprostitev inhibicije? Morda gre za izlivanje vsakodnevnih napetosti, ki so se zgradile kot vulkan, ki se skopi v vašem vrelem duhu? Ali obljuba o sladki slavi, ki vas vabi v visečo meglo? Takšna združenja z legendarnim nočnim šalčkom prežemajo našo odraslo družbo - želijo, želijo in si želijo čare večernega pomlajevanja.

Slaapmutske je spalni klobuk ali nočna kapa trilogija piva, ki jo je oblikoval Dany De Smet in Marleen Vercaigne Vzhodna Flandrija, Belgija, ki se je v le nekaj kratkih letih uvrstila v središče pozornosti s opojnimi privlačnostmi.

Leta 1992 je De Smet zaključil šolanje v pivovarstvu in sprejel položaj Brewmasterja Brouwerij Huyghe v Melleu, Belgija - najbolj znana po svetovnem razredu Delirium Tremens Belgian Strong Ale. V istem obdobju sta se z Marleen Vercaigne spoznala in zaljubila, navdihnjena z navdušenim, skupnim vdanostjo do domačega pivovarstva. Ustvarili so majhne, ​​eksperimentalne serije piva v svoji kuhinji s kolegom Patrickom Scheirlinckom, ki je bil tudi zaposlen v Brouwerij Huyghe. Domače pivovarstvo jim je omogočilo svobodo oblikovanja poskusnih letov piva z različnimi postopki in opažanjem odtenkov, doseženih pri različnih kvasovkah, sladu, hmelu in začimbah.

Dany de Smet, medtem je nadaljeval s potopom v pivovarstvo in se zaposlil kot strokovnjak za higieno pivovarstva, pedagog za tehnologijo pivovarstva in nadzor kakovosti na Gent Brewing High School ter sodelujoči ustanovitelj Bierliefhebbers van de Egmontstede (BLES) v Zottegem.

Dany in Marleen sta se poročila in leta 1999 sta rodila njunega sina Jonasa z ustvarjanjem posebnega piva, ki je bilo globoko burgundsko-orehov s kompaktno kremasto porjavelo glavo. Arome svežega kruha, zelišč, popra in koriandra so se združile z okusi sladkega slada, lahke čokolade in osnovne začinjenosti z 9% ABV. Gostujoči prijatelji so to poimenovali Jonasbeer, vendar je družina De Smet vedela, da to novo pivo potrebuje svoje edinstveno ime.

Gre za prirojeno človeško željo po umirjanju jokajočega otroka in Dany in Marleen nista bili izjema. Nekega brhkega zimskega večera, ko je Baby Jonas pokazal tirado solz, je Marleen potopila piling v Jonasbeer in ga postavil v svoja mala, dojilna usta. Tako kot čudežni nočni šal so se prenehale solze Baby Jonasa, zaradi česar je Marleen pivo razglasila za Slaapmutske.

Slaapmutske Winterbier je bila leta 2000 uvedena na belgijsko pivsko sceno in jo je spodbudila po vsej Belgiji, na Nizozemskem, v Južni Afriki, na Aljaski in celinskih ZDA. Kmalu je bilo potrebno pridobiti dovoljenje za večje pivovarstvo, da bi zadovoljili povpraševanje na trgu, in Slaapmutske se zdaj piva v sodelovanju s de Proefbrouwerij v Lochristi-Hijfte, Belgija (Vzhodna Flandrija). To omogoča Slaapmutske prednosti vrhunske opreme za pivo in višji nivo nadzora za vzdrževanje kakovosti in okusa.

Od uvedbe Slaapmutske Winterbier, De Smets so za navdušene ljubitelje piva ustvarili trilogijo piva. Najbolj znana izmed treh je nagrajena Nočna kapa Slaapmutske Tripel, zlato pivo z 8,1% ABV z meglenimi oranžnimi poudarki, voluminozno, skalnato glavo in pečkami kvasa, ki plavajo v rahlo gaziranem telesu. Arome medu, sladkega slada, melone in citronske limone odtekajo proti nosnim prehodom. Sladki, testoste slad se dotikajo okusnih brstov, medtem ko se vanilija in sadje - jabolko, ananas, slive in divje jagode - združijo s poprom v čistem, korenitem koncu.

Kot dobitnik dveh nagrad People's Choice, Tripel Nightcap je na pivskem stopničkah pridobil pozornost kot zaželen mlad novinec. Leta 2002 je dr. Slaapmutske Tripel je več kot 10.000 udeležencev festivala izbralo za najboljše pivo v svojem razredu na 2. mednarodni pivski festival v Zwevegemu, Zahodna Flandrija, Belgija. To je pomemben dosežek mlade pivovarne, ki tekmuje v isti kategoriji kot belgijski močan Pale Ale Duvel ali piva Chimay in Westmalle iz Trappista. Med 11. nacionalno pivovarstvo v Zottegem, Belgija, Tripel Nightcap je bil ponovno izbran za najboljše pivo v svojem razredu.

Slaapmutske Blond je belgijski bledi ale z nejasnim, temno-medenim telesom in raztegnjeno oblačno glavo. Ječmenov in pšenični slad se kombinira z aromatičnim ameriškim hmeljem za velikanske operne note sadja, medu, janeža in popra, ki se konča z zeliščno grenkobo in čisto trpkostjo.

Globoka globina granata sije v notranjosti Slaapmutske Bruin, medtem ko polna, dolgotrajna glava kosmate bež barve leno počiva na površini. Aromatične plasti karamele, koriandra, pomaranče in sladkega želodca vam privoščijo vonjave, ki jih izboljšujejo okusi, ki na jeziku odmevajo rahlo sladkobo.

V kratkem obdobju šestih let sta Dany in Marleen De Smet na mednarodni trg piva predstavila štiri piva in povečala povpraševanje po Slaapmutske pivo in osvojil prestižne nagrade na belgijskih festivalih piva. Dany De Smet verjame v svoje pivske kreacije. V prizadevanju za promocijo Slaapmutske, De Smet osebno stopi v stik z uvozniki, potrošniki, pisatelji in lastniki lokalov in jih prosi, naj poskusijo njegovo pivo ...

… Precej očarljiv način poslovanja!

Na zdravje!