Recept za počasen kuhalnik Moo Shu Jou svinjski recept

• Maj 5, 2024

Moo Shu Jou svinjina, kar pomeni svinjina z jajcem, je priljubljena kitajska restavracijska jed. Izdelava doma je običajno zamudna in zahteva več korakov. Počasen kuhalnik Moo Shu Jou Pork, narejena v počasnem štedilniku, odstrani več teh korakov in manj je posode za pranje. Čeprav je seznam sestavin dokaj dolg, ga je precej hitro sestaviti in vsaka porabljena minuta se bo dobro izkazala.

Preden pripravite to jed, je dobro, da obiščete lokalno azijsko trgovino z živili, da naberete ušesa iz oblakov (mo-er gobe), popke tigrastih lilij in zamrznjene ovoje Moo shu. Oblačna ušesa so posušena zelenjava; pridejo celi ali narezani, zato je bolje, da narezano sorto kupite, ker prihrani čas. Posušimo tudi popke tigraste lilije. Te sestavine so bistvene za pristni Moo Shu. Če ne najdete ovojev, lahko nadomestite tortilje iz tanke moke, ki pa niso tako dobre. Hoisinova omaka je zlahka na voljo v večjih trgovinah z živili, na azijskih trgih pa je na splošno cenejša, zato si naberite nekaj tega in tudi sezamovo olje.

Sestavine v tej jed lahko spreminjate glede na osebni okus. Čeprav je svinjina klasična, lahko piščanca ali govedino nadomestimo. Kuhinjsko omako lahko tudi podvojite in jo postrežete nad vročim rižem. Če so vam kitajske jedi všeč vroče, vmešajte malo vročega čilijevega olja, Sambal Oelek ali Sriracha.

12 obrokov

1 skodelica popkov tigraste lilije
1/2 unce oblačna ušesa

Marinada:
2 žlici sojine omake
2 žlički sladkorja
2 žlički koruznega škroba
2 žlički šerija

1 kilogram svinjskega ledja, narezanega na 1/4 "rezine, nato v 1/4" široke trakove

1 16 oz. paketna mešanica žgancev, po možnosti brez rdečega zelja
4 zelene čebule, vključno z vrhovi, sesekljano
1 strok česna, drobno mletega
1 žlica drobno mletega ingverja

Kuhanje omake
2 žlici sojine omake
1 žlica sladkorja

4 jajca, rahlo pretepla
1 čajna žlička soli

2 žlici sezamovega olja

Hoisinova omaka
24 Moo Sho ovijalke ali tortilje iz tanke moke

1. Postavite brsti tigraste lilije v posodo z vročo vodo; postavite ušesa iz oblakov v ločeno posodo z vročo vodo.
2. Sestavine za marinado mešamo do gladkega v veliki skledi in v mešanico vržemo svinjino.
3. Mešanico iz skrivnega sladkorja vlijte v krožnik 4-5 četrt počasnega štedilnika; vmešajte česen, ingver in čebulo.
4. Odcedite oblačna ušesa in brsti tigraste lilije; jih speremo in vmešamo v zelje.
5. Na vrhu s svinjsko mešanico.
6. Sestavine za kuhanje omake zmešamo in prelijemo po mešanici.
7. Pokrijte, postavite počasen štedilnik na nizko in pustite kuhati 3-4 ure ali dokler zelje ne zmehča in se svinjina skuha; dobro premešamo.
8. Medtem segrejte olje v veliki ponvi; jajca dobro premagajte in jih vlijte v ponev.
9. Ko se začnejo nastavljati, z lopatico dvignite stranice, da lahko tekočina teče pod.
10. Rezine narežite na več mestih, tako da boste imeli majhne kvadratke jajca; odložite, dokler ni končana svinjska mešanica.
11. Ko je svinjska mešanica kuhana, vmešamo v jajčne kvadratke in pokapamo s sezamovim oljem.
12. Za serviranje namažemo palačinko z hoisinovo omako; začinite s strnjeno žlico svinjske mešanice. Zavihaj in pojej.

Količina na porcijo
Kalorije 366 Kalorije iz maščobe 101
Odstotek celotne kalorije: maščoba 27% beljakovine 22% ogljikovih hidratov. 51%

Količina hranljivih snovi na per
Skupna maščoba 11 g
Nasičene maščobe 3 g
Holesterol 94 mg
Natrij 854 mg
Skupni ogljikovi hidrati 46 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 2 g
Beljakovine 20 g

Vitamin A 3% Vitamin C 30% Kalcij 0% Železo 5%