Počasni kuhalnik na pari oranžni puding

• Maj 2, 2024

Parirani pudingi so že dolgo praznična tradicija. So križanec med zelo vlažno torto in gostim pudingom. Večina receptov za božični puding zahteva kandirano lupino in drugo suho sadje, vendar veliko ljudi teh okusov ne mara posebej. Skoraj vsem pa bodo okusi všeč v nadaljevanju Počasni kuhalnik "na pari" Date Oranžni puding. Priložena je bujna oranžna omaka, ki jo v mikrovalovni pečici v zadnjem trenutku enostavno naredimo in se zelo dobro obdrži več dni.

Ta puding ne potrebuje bazena za puding ali pare. Ker počasni kuhalniki zadržujejo vlago, so kot nalašč za peko vlažnih pudingov, kot je ta. Recept za ta oranžni puding s počasnim kuhalnikom, ki je bil na pari, je bil prilagojen iz enega, ki ga najdemo v irski božični reviji; original je precej zamuden, toda s prilagoditvijo meritvam v ZDA in počasnem štedilniku je čas pripravljenosti na roke zelo minimalen, rezultati pa skoraj enaki. Mešana začimba je na voljo povsod v Veliki Britaniji; če ga ne morete dobiti, Penzey naredi dobro različico, imenovano Baking Spice, ali pa si naredite svojo britansko mešano začimbo. (na dnu članka). Za udobje lahko ta vlažni, bujni puding naredimo naprej, ga dobro ovijemo in zamrznemo nekaj mesecev. Če nameravate puding postreči v bifeju ali na sliki, prelijte polovico omake in okrasite. Postrezite s preostalo omako.

8 obrokov

Puding:
2 pomaranči
1 skodelica nasekljanih datljev

1/2 skodelice zlatega sirupa ali lahkega stekla
1/3 skodelice masla
1/2 čajne žličke sode bikarbone

1 1/2 skodelice moke za vzhajanje
1 čajna žlička mešane začimbe ali pekoče začimbe
1/3 skodelice mleka
1 jajce

Oranžna omaka:
10 žlic sladkorja (1/2 skodelice in 2 žlici)
1/4 skodelice zlatega sirupa ali lahkega stekla
Les dve pomaranči
1/2 skodelice pomarančnega soka
1/4 skodelice masla

1. Razpršite 2 1/2 - 3-četrtinski počasni štedilnik (okrogel ali ovalni) z razpršilcem, ki se ne drži.
2. Dno poravnajte s kosom pergamenta, razrezanim tako, da ustreza.
3. Odstranite lupino obeh pomaranč in jo dajte v mešalno posodo.
4. Pomarančo prerežite na pol in v skledo iztisnite 1/2 skodelice soka; mikrovalovno pečico 1 minuto in vmešajte datlje. Dati na stran.
5. V stekleno merilno skodelico odmerite maslo in zlati sirup; mikrovalovna pečica 1 - 1 1/2 minute ali do mehurčka.
6. Vmešajte pecilno soda in mešanico vlijte v mešalno posodo z pomarančno lupinico.
7. Izmerite moko in mešano začimbo v fino cedilo nad mešalno posodo in vanjo stresite mešanico.
8. Mešamo, nato dodamo mleko in jajce; dobro premešamo in vmešamo v datumsko zmes.
9. Testo vlijemo v pripravljen počasi štedilnik.
10. Pokrijte, postavite počasen štedilnik na visoko in pustite kuhati 1 uro 15 minut do 2 uri; preverite po 1 uri in 15 minutah - to se naredi, ko je središče šele postavljeno.
11. Izklopite počasen štedilnik, vendar pustite pokrov, da se puding topel takoj servira, ali če zamrzne naprej, zaženite nož po zunanji strani in obrnite na hladilno stojalo, preden tesno zavijete.
12. Pomarančna omaka: združite sladkor, zlati sirup, pomarančno lupinico, pomarančni sok in soljeno maslo v veliki posodi za mikrovalovno pečico, kot je velika steklena merilna skodelica.
13. Mikrovalovna pečica 2 minuti; mešamo, da se sladkor raztopi.
14. Mikrovalovna pečica še 2-3 minute ali dokler le ne vre.
15. Odstavite iz mikrovalovne pečice in premešajte; postrezite toplo nad pudingom.

Količina na porcijo
Kalorije 473 Kalorije iz maščobe 134
Odstotek celotne kalorije: maščoba 28% beljakovine 4% ogljikove hidrati 68%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 15 g
Nasičena maščoba 9 g
Holesterol 64 mg
Natrij 224 mg
Skupni ogljikovi hidrati 80 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 16 g
Beljakovine 5 g

Vitamin A 13% vitamin C 49% kalcij 0% železo 12%