Recept za sopapilla Sundaes

• Maj 13, 2024

Sopapilla izvira iz Nove Mehike, in ker se zdi, da se pojavlja na večini mehiških restavracijskih jedilnikov po vsej Ameriki. Čeprav sopapilo lahko postrežemo tako kot s svežim fižolom ali kot kruh, ki spremlja mehiške glavne jedi, v restavracijah ponavadi postrežemo kot sladico - ocvrti koščki testa, posuti s cimetovim sladkorjem ali medom. Naslednji Sopapilla Sundaes da je ta restavracija sopapilla na višji ravni in je preliven s sladoledom, svežimi jagodami in dekadentnim prelivom ganache.

Če boste imeli zabavo v Cinco de Mayo, bodo Sopapilla Sundaes velika uspešnica za vse.

12 obrokov

Sopapilla:
4 skodelice moke
1 žlica skodljivega pecilnega praška
1 1/4 čajne žličke soli
1 jedilno žlico skrajšajte ali namažite
1 do 1 1/4 skodelice tople vode iz pipe

Olje za globoko cvrtje

1 skodelica sladkorja
1 žlica cimeta

Jagodičji preliv:
1/2 pinta malin
1/2 pinta robide
1/2 skodelice sladkorja

12 zajemalk vanilijevega sladoleda

Preliv po glavi:
1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
1 skodelica težka stepena smetana

1. Sopapila V skledi mešalnika zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
2. Skrajšajte kot za pito.
3. S pritrjenim kavljem testa dodajte dovolj vode, da nastane srednje testo (ne mehko kot testo za kruh, malo bolj trdo).
4. Gnetemo do gladkega, zavijemo na pult in zvijemo v kroglico.
5. Pustite počivati, pokrito, 15-30 minut.
6. S palcem in prstom stisnite 12 enakih velikosti kroglic iz testa; zvijte vsakega v 8 "krog.
7. V skledi zmešamo sladkor in cimet; dati na stran.
8. V globokem cvrtniku segrejte olje na 375 °.
9. Vsako razvaljano okroglo testo razrežite na 4 koščke in koščke razvaljajte v vročem olju, dokler se ne zapečejo.
10. Na vrh nalijte vročo maščobo, tako da se vsak kos testa razgrne kot blazina; ko rjava zavijemo drugo stran.
11. Vsako stran takoj potopite v mešanico sladkorja s cimetom.
12. Jagode: zmešajte jagode in sladkor; dati na stran.
13. Preliv po glavi: V mikrovalovni posodi zmešajte kremni in čokoladni čips; mikrovalovno pečico 3 minute, odstranite iz mikrovalovne pečice in pustite sedeti 5 minut.
14. Mešajte do gladkega in gostega.
15. Montaža: Na vsak servirni krožnik položite 4 kosov sopapila. vrh z zajemalko sladoleda.
16. Pokrijte z jagodičevjem, nato pa pokapajte z omako fudge. Postrezite takoj.

Količina na porcijo
Kalorije 518 Kalorije iz maščobe 176
Odstotek celotne kalorije: maščoba 34% beljakovine 5% ogljikovih hidratov. 61%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 20 g
Nasičena maščoba 10 g
Holesterol 45 mg
Natrij 374 mg
Skupni ogljikovi hidrati 78 g
Prehranska vlaknina 1 g
Sladkorji 25 g
Beljakovine 7 g

Vitamin A 10% Vitamin C 9% Kalcij 0% Železo 8%