Novoletni recept za predjed

• April 29, 2024

Iščete hitro in enostavno predjed za pripravo novoletnega bifeja? Ker skoraj vsi ljubijo škampe, bo velikanska posoda za sveže kozice hit katere koli skupine. Skledo za kozice je mogoče sestaviti od začetka do konca v približno 15 minutah, vendar bodo zbrali oohs in aahs, saj je povsem dovolj za uporabo kot osrednji del.

Vedno so na voljo kakovostne zamrznjene kuhane kozice. Trgovine v skladišču nosijo čudovite velike kozice v pakiranjih po 2 kilograma, kar je približno 60 kozic, po zmernih cenah. Seveda so sveže kozice, kuhane tik pred postrežbo, najboljše, vendar to ni vedno mogoče, zlasti na območjih, kjer je treba odpreti morske sadeže, kar je zelo drago. Na bifeju z več predjedi načrtujte v povprečju 5 velikih kozic na osebo; načrtujte več za manjša druženja ali tam, kjer je manj predjedi.

Za tiste, ki pogosto pripravljajo to predjed, so v trgovinah z restavracijo na voljo velike posode za serviranje školjk, bele ali prozorne visokokakovostne plastike. Sladke školjke so na voljo tudi v veleblagovnicah.

25 obrokov

4 kilograme velike zamrznjene kuhane kozice (približno 30 na funt), vrste, ki je že oluščena in očiščena z repi na

1 šaržna koktajlova omaka, recept spodaj
2 limoni
1 šopek peteršilja
5 kilogramov ledu

1. Kozico sperite v hladni vodi in preglejte; odstranite vse črne žile ali druge grde stvari.


2. Očiščene, oprane kozice dajte v vrečke tipa Ziploc in jih hladite.


3. Nalijte koktajl omako v majhno posodo; pokrov in hladilnik.


4. Narežite 1 limone, drugo pa narežite na 8 do 12 tankih klinov.


5. Peteršilj operemo in zlomimo na vejice.


6. Montaža: Posodo z lupino ali drugo servirno posodo napolnite z ledom.


7. Pritisnite skledo koktajlove omake na sredini sklede.


8. Okoli koktajlove omake postavite kozice čez led.


9. Vsako od rezin limone narežemo na sredino in zvijemo; razporedite limonine zvitke po robovih zaslona in koktajl omako.


10. Okoli kozice dekorativno razporedite limonine klini in peteršilj.

---

Koktajl omaka

Naredi skodelico

1 skodelica mačke
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
2 žlici pripravljenega hrena

Vse sestavine zmešajte skupaj in shranite v hladilniku.

Količina na porcijo (približno 5 kozic in 1 žlica koktajlove omake)

Kalorije 70 Kalorije iz maščobe 7
Odstotek skupnih kalorij: 10% maščobe 87% ogljikovih hidratov. 3%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 1 g
Nasičena maščoba 0 g
Holesterol 142 mg
Natrij 166 mg
Skupni ogljikovi hidrati 0 g
Dietna vlaknina 0 g
Sladkorji 0 g
Beljakovine 15 g

Vitamin A 3% Vitamin C 7% Kalcij 0% Železo 13%

Navodila Video: Praznični prigrizki nekoliko drugače: 2. del (April 2024).