Začinjen česen piščančji recept

• Maj 5, 2024

Ta začinjen česen piščanec dobi svoj hitri dodatek čudovite vroče kitajske čili paste. Čili pasta je narejena iz mlete čili paprike in dodaja neverjeten okus, da meša krompirček in druge jedi. To pasto običajno najdete v etničnem delu vaše lokalne trgovine z živili. Preizkusite ta čudovito začinjen recept in mi sporočite, kaj mislite na forumu za kitajsko hrano. Uživajte!

3 piščančje prsi brez kože
¼ kos svežega ingverja
2 stroka česna
4 zelene čebule
1 žlička koruznega škroba
2 žlici arašidovega olja

Marinada:
¼ žlička soli
1 žlica šerija
1 jajčni beljak
1 žlica koruznega škroba
½ žlice mešamo ocvrt olje

Omaka:
1 ½ tsp čili paste
2 žličke sladkorja
2 žličke riževega vinskega kisa
1 žlica vode
2 žlici šerija
2 žlici sojine omake

1. Piščancu odrežite vso maščobo in ga narežite na tanke trakove približno 2 centimetra. Damo jih v skledo, da se marinirajo.


2. Marinada deluje najbolje, če jo uporabimo v naslednjih korakih. Najprej potresemo sol, nato dodamo šeher in dobro premešamo.


3. Nato dodamo jajčni beljak in nežno premešamo, da premažemo vsak kos. Pazite, da jajca ne "pečete", ker bo piščanca ob kuhanju težko.


4. Potresemo po koruznem škrobu in obložimo vsak kos. Nato dodajte olje, premešajte in pustite, da se trakovi 30 minut marinirajo pri sobni temperaturi.


5. Medtem ko piščanci marinirajo, pripravite ostale sestavine. Ingveru odrežite kožo in jo nato narežite na drobne koščke in jih odložite.


6. Stroke česna razrežite s strani noža. Olupite jih in jim odrežite konce. Nato jih zmeljite na drobne koščke in jih odložite.


7. Operite zeleno čebulo pod hladno vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite podlage in približno en centimeter zelenih vrhov in jih zavrzite. Nato preostale peclje razrežite na majhne koščke po diagonali in jih postavite na stran.


8. V majhni skodelici zmešajte koruzni škrob z le malo vode, da se raztopi, in ga odložite.


9. V drugi veliki skodelici temeljito zmešajte vse sestavine za omako in jo odložite.


10. Ko se piščanec marinira, ga skuhajte po postopku vrenja žametnega postopka. To storite tako, da zavrete lonec vode plus eno žlico arašidovega olja.


11. Ko voda zavre počasi, dodajte meso v lonec in ga kuhajte le eno minuto. Nato ga odstranite z režo, pri čemer pazite, da ga temeljito odcedite in da ne poberete nobenega od ohlapnega jajca, ki je morda priplavalo do vrha lonca. Meso dajte v posodo ali na krožnik in ga odložite. Lahko ga položite na papirnato brisačo, da namočite preostalo vodo.


12. V loncu brez palice ali voku segrejte preostalo žlico arašidovega olja. Dodamo česen in ingver ter mešamo, da se praži le 1 minuto.


13. Dodamo piščanca in pražimo še 1 minuto. Nato dodamo omako in zeleno čebulo ter mešamo, dokler se rahlo ne zgosti.


14. Postrezite nad belim ali ocvrtim rižem. Naredi 3 obroke.

Navodila Video: Traditional kimchi recipe (Tongbaechu-kimchi: 통배추김치) (Maj 2024).