Parjene kozice z mešanim zelenjavnim receptom

• April 29, 2024

Sveže parjene kozice pretresemo z brokolijem, vodnim kostanjem in snežnim grahom, nato pa prelijemo z okusno belo omako. Tako je popoln obrok, če ga postrežemo nad belim rižem na pari.

Zelenjava in kozice v tem receptu se pari ločeno, saj za kuhanje kozic potrebuje manj časa. Uporabite lahko tudi katero koli zelenjavo po vaši izbiri, če pa izberete mehko zelenjavo, na primer zuchinni ali squash, jih je treba pariti ločeno z manj časa kot trša hrustljava zelenjava.

1 lb sveže srednje kozice
¼ žlička česnove soli
1 majhna kronika brokolija
1 pločevinka narezanega vodnega kostanja
6oz snežnega graha

Sestavine omake:
1 skodelica piščančje zaloge,
2 žlice vina Shao za hrano
1 žlica sojine omake
½ žlice belega sladkorja
2 žličke koruznega škroba

1. Krošnjo brokolija narežite na majhne cvetke in jih sperite pod hladno tekočo vodo. Pustimo jih, da se posušijo v colanderju.


2. Odprite in odcedite pločevinko vodnega kostanja.


3. Snežni grah sperite pod hladno tekočo vodo in jih posušite v colanderju.


4. Naredite zelenjavo, nato pa jo položite v enem sloju v pladenj. Glede na velikost vašega parnega paketa jih boste morda morali kuhati v šaržah. Kuhajte zelenjavo 10 minut.


5. Ko je zelenjava kuhana, ali če imate na voljo ločen parnik, kozice položite v eno plast in jih pražite 3 minute ali le toliko časa, da postanejo rožnate.


6. Ko sta tako zelenjava kot kozice kuhane, jih dajte v velik servirni krožnik in vrzite, da se združijo.


7. Nato v srednjem loncu zmešamo vse sestavine omake skupaj. To mešanico segrejte na visokem nenehnem mešanju, dokler se rahlo ne zgosti. Nato ga odstranite z vročine in ga premešajte čez kozice in zelenjavo, da se dobro premešajo. Potem je pripravljena za postrežbo. Tako je popoln obrok, ki ga postrežemo nad belim rižem na pari. Naredi 3 do 4 obroke parnih kozic z mešano zelenjavo.