Polnjeni sladki papriki in paradižnikov recept

• April 29, 2024

Pred kratkim sem opravljal gostinsko delo in ena od predjedi, ki sem jo naredila, je bil ta okusen recept. Idejo sem dobil od odprtja galerije, ki sem se je udeležil, čeprav na tem dogodku nisem imel pojma, s čim so napolnjene drobne paprike. Seveda so bili okusni!

Najbolje je, če sveže pridelke najdete na tržnici lokalnega kmeta ali na kmetiji, čeprav jih lahko najdete tudi v nekaterih trgovinah z naravno hrano. Kadar koli lahko, kupujte ekološko pridelano zelenjavo; resnično vplivajo na vaše počutje. Če boste sami gojili, toliko boljše!

Na voljo je veliko sort češnjevega in grozdnega paradižnika; Raje uporabljam tiste, ki so premera približno 1 inča, kar olajša pripravo in polnjenje kot uporabo še manjših sadežev.

Polnjene sladke paprike in paradižniki

24 drobnih paprik (rdeče, rumene in oranžne barve, prijetne barve)
20-30 češnjevih paradižnikov
11 oz. Chevre, mehak kozji sir
1-2 Tbls. svež žajbelj, nasekljan
1/3 skodelice posušenih brusnic, namočenih v vodi do mehkega
1-2 Tbls. medu ali po okusu

1) Sir pustite stati pri sobni temperaturi do zelo mehkega, medtem ko pripravite papriko in paradižnik.

2) Paprike in paradižnik operemo, odložimo v tesnilo ali cedilo, da se odcedi.

3) Paprike položite na list za peko ali piškote, obložen s pergamentnim papirjem, v eni plasti. Pečemo pri 425 ° F približno 20 minut oziroma dokler paprike niso ravno mehke in začnejo rahlo rjaveti. Pustimo, da se ohladi.

4) Medtem ko se paprike pečejo, postavite kozji sir v skledo in mešajte z električnim pirejem ali stojalo za mešanje, dokler ne postane kremast. Mešanico žajblja in medu. Brusnice odcedite, tekočino pa zadržite za lep požirek med kuhanjem. V sirno zmes dodajte brusnice. Po potrebi prilagodite količine medu in žajblja. Odstavite mešanico na stran.

5) Pripravite paradižnik: odstranite stebla in na vrhu vsakega paradižnika izrežite luknjo, kjer je bilo steblo. S svojim nožem zrahljajte semena in jih nežno stisnite iz paradižnika v posodo; lahko pijete tekočino ali pa jo uporabite za kaj drugega. Paradižnik odložite.

6) Sirno mešanico dajte v pecivo s srednje širokim okroglim vrhom ali pa uporabite plastično vrečko kot hitro torto. Samo odrežite majhen kotiček na dnu vrečke (odprtina mora biti manjša od desetine).

7) Vsako papriko in paradižnik napolnite s sirarsko mešanico tako, da konico peciva ali vogal vrečke vstavite v votlino vsakega sadja in nežno stisnete, dokler sir ne napolni luknje.

8) Napolnjene paprike in paradižnik v lepem razporedu položite na krožnik in uživajte. Hranili bodo v hladilniku približno 2-3 dni. Zelo okusno!

Navodila Video: Polnjene paprike brez mesa - Thermomix recepti | Sladki Chef (April 2024).