Recept za burger iz poletnega skvoša

• Maj 15, 2024

Skromni poletni skvoš in njegova bolj zelena sestrična tikvice sta odlična hrana, s katero se lahko kuhamo. Nežno aromatizirani, zlahka prevzamejo okuse svojih začimb. Hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vsi deli mlade bučke so užitni. Z nekaterimi starejšimi bučnicami, tistimi, ki jih ljubkovalci poznajo kot "baseball palice" vrtnarjem, jih morate olupiti in posejati.

Ta hrana vsebuje veliko vlaknin in malo kalorij. Ena skodelica kuhanih poletnih bučk ima le 36 kalorij, 8 gramov ogljikovih hidratov in 3 grame vlaknin. To je samo 5 gramov neto ogljikovih hidratov za celo skodelico okusne zelenjave! Poletne skvoš so dober vir vitamina C ter vitamina B6 in B2. V tej zelenjavi so dobro zastopani tudi folati, mangan in kalij. Kdo so vedeli, da so bili vsi njihovi prehranski sestavni deli spremenjeni v slastne burgerje?

Ko izdelate svoje Summer Burger Squash, jih oblecite po svojih željah. Spodaj v receptu je nekaj idej za različice, ki sem jih pomislil; kakšne so vaše ideje?

Recept za burger iz poletnega skvoša
Naredi približno 6 burgerjev.

Sestavine:

2 srednje velika poletna bučnica (2 1/4 skodelice, ko je drobno nasekljana s čebulo in cilantro)
1/4 skodelice nasekljanega svežega cilantra
2 zeleni čebuli (oba zelena in bela dela)
1/2 čajne žličke začimbne soli Lawry
1/4 čajne žličke mletega črnega popra
1 čajna žlička česna v prahu
1/2 skodelice italijanskih začinjenih krušnih drobtin
1 / 4-1 / 2 skodelice pire krompirjev kosmiči
1/3 skodelice parmezana Romano chesse (uporabil sem Kraft.)
1 jajce
1/4 skodelice Fage grški jogurt
Ekstra deviško oljčno olje, ki ga želite ocvrti (dovolj, da je globoko 1/4 do 1/2 palca v vaši ponvi.)

Neobvezna prevleka drobtine

3 skodelice nadeva iz koruznega kruha Orowheat, predelane v drobtine (Ali uporabite svojo najljubšo vrsto drobtin.)
1/2 skodelice pinjenca ali mleka (uporabila sem pinjenec)
1 jajce

Metoda za burgerje:

Bučo in zeleno čebulo sesekljajte na koščke, dodajte s cilantro v skledo predelave hrane. Uporabite sekalno rezilo. Obdelava s pulziranjem. Vzelo mi je približno 6 sunkov, približno 3 sekunde. Želite, da je predelana buč približno približno velikost kosov zelja v salami iz restavracije s hitro prehrano. Ne pretiravajte. Nočeš gobe! Mešanico iz bučk nalijte v veliko skledo. Dodamo začimbno sol, poper, česen v prahu, italijanske krušne drobtine, krompirjeve kosmiče in sir. Z rokami nežno premešajte.

V majhni skledi dodamo jogurt in ga premešamo. Nato dodajte jajce in mešajte, dokler se jogurt in jajce temeljito ne pomešata. Z gumijastim strgalom spravite vso zmes iz jajc in jogurta, ki jo vlijete v mešanico skvas. Mešajte toliko časa, da se enakomerno porazdeli, nato pa začnite mešati burgerje z rokami. To pomaga sprostiti tekočino iz bučk v burger mešanico. Ko delate mešanico z rokami, se začne držati skupaj. Če v mešanici nimate dovolj tekočine, dodajte še eno žlico jogurta. Zmešajte z rokami. Želite, da se burgerji za squash držijo skupaj, vendar ne želite, da je mešanica res mokra. Mešanico razdelite in oblikujte tako, da ustreza kruhu. Za hoigije naredim dolge vitke burgerje. Burgerji so za okrogle hamburgerje okrogle.

V posodo nalijemo 1/4 do 1/2 palca globoko olje, odvisno od debeline burgerjev za squash, in segrevamo na visoki ravni, dokler majhen kos mešanice burgerjev, ki ga položimo v kipe. Previdno dodajte burger za skvoš. Ne pretiravajte z njimi; med njimi potrebujejo vsaj 1/4 palca. Morda boste morali narediti dve seriji. Spustite toploto na srednjo. Kuhajte 5 do 6 minut na stran. Obrnite, ko je stran, ki jo pečete, videti temno zlato rjava. Hrustljavi so, če jih kuhamo na ta način.

Neobvezna metoda nanašanja drobtine

V široki, plitvi posodi stepemo jajce skupaj z pinjencem. Dodajte drobtine v drugo široko plitvo posodo. Oblikujte velik krožnik z voščenim papirjem.

Izberite roko, ki bo mokra, druga roka pa vaša suha. Nato v jajčno mešanico previdno potopite nekuhani burger iz bučk. Nato z mokro roko vstavite burger v mešanico drobtin. S suho roko kupite in drobtine pritisnite na burger. S suho roko odstranite drobtine z drobtinami z drobtinami. Postavite ga na voščen papir.

Pečeni burgerji naj stojijo na krožniku, obloženem s kosom voščenega papirja, približno 10–15 minut, da se kruh prilepi na burgerje.

V posodo nalijemo 1/4 do 1/2 palca globoko olje, odvisno od debeline burgerjev za squash, in segrevamo na visoki ravni, dokler majhen kos mešanice burgerjev, ki ga položimo v kipe. Previdno dodajte burger za skvoš. Ne pretiravajte jih; med njimi potrebujejo vsaj 1/2 palca. Spustite toploto na srednjo. Kuhajte 5 do 6 minut na stran. Obrnite, ko ima stran, ki jo kuhamo, peko, ki je videti temno zlato rjava. Pazite, da z lopatico sprostite burger za squash, ko ga obrnete ali vzamete iz olja. Za kuhanje burgerjev iz bučnic potrebujete 5-6 minut na stran.Kuhajte jih, dokler niso popolnoma temno zlato rjave barve na vsaki strani. Pozor: Če uporabljate drobtine za nadev iz koruznega kruha, jih skrbno pazite, da se ne zažgejo. Če prehitro porumenijo, zmanjšajte toploto na srednje nizko.

Različice na kruhu in začimbah:

Hamburger žemljica ali sendvič tanek?Dodamo ameriški sir, rumeno gorčico, omako, narezan paradižnik, solato, sladko čebulo in kisle kumarice.
Ovseni oreški orehek, kruh z dvojnimi vlakninami ali kateri koli visokokakovosten rezan kruh?Okrasite svoj sendvič z rančkovim prelivom ali majonezo, narezano sladko čebulo, paradižnikom in solato.
Hoagie ali hrenovka?Burger položite s sesekljanim italijanskim sirom, vašo najljubšo omako za špagete, listi bazilike in na tanko narezano sladko čebulo ter mini papriko.
Moka tortilla ovoj ali pita?V svoj burger o squashu dodajte nasekljano solato, paradižnik, čebulo, papriko in kumarovo omako.
Hrustljava koruzna tako lupina?Zmešajte svoj burger v lupino. Dodamo nastrgan sir, solato, paradižnik in salso. En burger naredi 2-3 tacose.


Ti čudoviti burgerji iz bučk so solidna prehranska vrednost. So preproste za izdelavo in varčne vrednosti. Burgerji za poletni skvoš so ustvarjeni iz poceni sestavin, ki jih je mogoče najti v kuhinjah večine ljudi. Sporočite nam, kako so vam všeč. Različice pri objavi objavite na forumu za sendviče CoffeBreakBlog.

Ko omenim izdelke po blagovni znamki, so to tisti, ki jih uporabljam. Od proizvajalcev nisem prejel brezplačnih izdelkov, niti mi niso bili plačani, da izdelke omenim po imenu.

Obdelava hrane je velika naložba. Naš KitchenAid je doživel približno 10 let trdega dela in še vedno seseka in meša kot šampion! To mi prihrani čas in mi omogoča, da s svojim dnevom naredim več.

Kuhinjski procesor KitchenAid KFP740CR z 9 skodelicami s 4-skodelico mini posodo, krom