Mete Juleps

• April 29, 2024

Če ste gledali kateri koli filmski sklop na jugu, ste verjetno že slišali za mint juleps. Če opazujete lik, kako se zaslon znoji, nato pa vidite njihovo očitno olajšanje ob pitju njihovega metinega julepa, ste verjetno tudi želeli poskusiti. Kaj je torej metin julep in od kod izvira?

Nihče nima dokončnega odgovora o izvoru kovnice Julep. Širša javnost je prišla v poštev, ko je Anglež John Davis leta 1803 v Londonu objavil knjigo, v kateri opisuje metin julep kot "dramo žgane pijače, ki je v njem posrkala meta, ki so jo zjutraj vzeli Virginijci". Ni bila omenjena posebna vrsta "žgane pijače". Medtem ko je burbon danes običajna izbira za metine juleps, se je v preteklih letih uporabljalo več drugih vrst alkohola, med njimi gin in francosko žganje.

Čeprav je poreklo zavito v temi, je malo dvoma, da gre za južno stvaritev, o kateri se je verjetno sanjalo v osemnajstem stoletju. Zgodovina beleži, da je ameriški senator Henry Clay iz Kentuckyja pijačo prinesel v Washington, kjer je postala najpomembnejša v baru Round Robin v hotelu Willard.

Ime pijače izvira iz uporabe mete, primarno metine mete na jugu in besede julep, ki je opredeljena kot sladka pijača. Julep je menda izviral iz perzijskega izraza Golâb, kar pomeni rožna voda.

Mint juleps običajno postrežemo v kozarcu highball s slamico. Vendar pa obstaja tudi tradicija, da prihajajo v srebrni ali moški skodelici, ki bi morala imeti bakreno jedro, da se vsebina lahko pravilno zamrzne. V zadnjem stoletju je metin julep postal tesno povezan s Churchillom Downsom, domom derbya v Kentuckyju.

Dva recepta za meto Julep

Avtor: The Glass
Sestavine:

• Listi iz 4-5 vejic mete
  
• 2 kocki sladkorja ali 1/2 oz preprost sirup
  
• 2 oz burbon
  

Priprava:
Vmešajte meto in preprost sirup ali sladkor v kolinov kozarec, dvojno staromodno steklo ali srebrno skodelico julepa. Dodajte burbon. Kozarec napolnite z zdrobljenim ledom in na hitro zmešajte z žlico, da zunanjost skodelice zamrznete.

Opcije: Okrasite z vejico mete.

Za vrč
Sestavine:

• 2 skodelici sladkorja
  
• 2 skodelici vode
  
• 6 do 8 vejic sveže mete
  
• Zmečkan led
  
• 1/2 skodelice burbona
  

Priprava:
Skuhajte sladkor in vodo pet minut, da nastane preprost sirup. Pustite, da se ohladi in dodajte meto. Postavite v pokrito posodo in hladite čez noč.

Naredite posamične juleps, tako da vsako skodelico julepa napolnite z zdrobljenim ledom. Nato dodamo eno žlico metinega sirupa in dve unci burbona. Na hitro zmešajte z žlico, da zunanjo skodelico zamrznete. Na hitro mešamo, dokler zunaj skodelice ne zmrznemo.

Opcije: Okrasite z vejico mete.

Zdaj, ko ste pripravili metin julep, zgrabite ventilator in sedite na verandi, da uživate v slavnem jugovzhodnem dnevu.

Navodila Video: Mint Julep - Soon The Sea (free song download) (April 2024).