Okusna bučna zabavna hrana

• Maj 2, 2024

Najhitrejša mrzlica jeseni je v zraku. Listi padajo, polja kmetov pa so prešita s svetlo oranžnimi bučami, ki čakajo, da jih izklesajo. Toda buče so lahko v letošnjem letnem času več kot le vesela luč. So vsestranski sadež, ki ga je mogoče uporabiti v različnih kulinaričnih jedeh. Od juh do solat in glavnih jedi do sladic, buče so slasten dodatek k vsaki jesenski večerji.

Vse sorte buč in bučk so članice Cucurbita družine, vendar obstaja nekaj sort, ki so bolj primerne za kuhanje in peko. Na primer, poljska sorta buč, ki se običajno izbere za luči in okrasitev, ima zelo malo okusa in je preveč vodna za kuhanje. Za večino receptov se odločite za buče "sir" ali "majhna sladkorna pita".

Praženje buče je najboljši način, da razkrijete svojo naravno sladkobo in bogat okus, vendar bo tudi simffing majhnih kosov uspel. Pri slanih jedeh bučo lepo pozdravljajo živila, kot sta slanina in divji riž, dodajanje javorjevega sirupa pa vsaki sladki bučni sladici preprosto božansko.

Tu je nekaj preprostih receptov za buče, ki jih lahko preizkusite na naslednji žetveni zabavi!

Bučna in slanina Rigatoni

Služi 4-6
8 rezin slanine, razrezane na 1 "koščke
1 tsp. sol
1/4 tsp. poper
1 Čebula, olupljena in narezana na kocke
1 bučna majhna sladkorna pita, olupljena in narezana na kocke 1/4 "
1 ½ skodelice piščančje zaloge
3 žlice težke smetane
1 lb. Rigatoni
1 skodelica parmezana, nariban
1 žlica. Sesekljan svež žajbelj

1. Slanino skuhajte v veliki ponvi, dokler skoraj ne postane hrustljava. Odstranite z režo in odcedite na papirnati brisači.

2. Dodajte sol in poper ter čebulo in kuhajte, dokler čebula ni mehka; približno 5 minut. Dodamo narezano bučo in žajbelj ter kuhamo približno 5 minut. Pogosto mešajte, da bučke premažete s slaninsko maščobo.

3. Dodajte piščančjo zalogo in počakajte, da se kuha. Zmanjšajte vročino in nežno vmešajte v smetano. Simmer cca. 20 minut, dokler buča ni mehka in omaka se rahlo zgosti. .

4. Medtem ko se omaka zgosti, segrejte velik lonec vode in kuhajte rigatoni do mehčanja. Odcedite.

5. V ponev dodamo kuhane testenine in slanino ter nežno mešamo, dokler se vse sestavine ne združijo. Postrezite po vrhu s sveže naribanim parmezanom.

Slastna bučna javorjeva krema
Služi 6

Ta spektakularna krema se lahko peče neposredno v bučni lupini ali v posameznih skodelicah.

1 žlica. Rastlinsko olje
2 majhne bučne pite
1 skodelica bučnega pireja
½ skodelice čistega javorjevega sirupa + dodatek za preliv
1/4 skodelice sladkorja
4 velika jajca, rahlo pretepla
1 skodelica težka smetana
½ žličke. Cimet
1 tsp. Mleti ingver
ščepec soli
ščepec svežega muškatnega oreščka, nariban

1. V soparniku dodajte buče in kuhajte do mehkega, približno 10-20 minut. Pečico segrejte na 325 ° in namastite kovinski pekač velikosti 9 "x13". Ko so buče kuhane, jih odstranite iz soparnika in pustite, da se ohladijo.

2. Odrežite vrhove buč in odstranite vso kašo in semena. Postavite na namaščen pekač in odložite.

3. V srednji skledi dodajte bučni pire, javorjev sirup, sladkor, jajca, težko smetano, letvico in začimbe. Mešajte, dokler se dobro ne združijo.

4. Mešanico nalijte v bučne lupine in napolnite do spodnjega roba zgornje odprtine. Pečemo toliko časa, da se kremni list nabrekne in nož, vstavljen na sredino, izgine čist: približno 50-90 minut, odvisno od velikosti in debeline buč. Če pečete v skodelicah kumarice, napolnite 6 skodelic in postavite ramekine v vodno kopel in pecite 25-30 minut.

5. Narezano bučo postrežemo na klini in postrežemo s stepeno smetano in javorjevim sirupom.

Navodila Video: Domača bučna juha (Maj 2024).