Veganski recept za enolončnico za skvoš

• Maj 2, 2024

Jesen je moja druga najljubša sezona. In ne zato, ker je zunaj hladnejše; Lahko bi naredil, ne da bi oblekel suknjič. Vendar imam rad način, kako nas drevesa darujejo s tako barvito paleto listov. Še bolj pa imam rada živila, ki predstavljajo letni čas: juhe, enolončnice in srčne enolončnice, napolnjene z obilico jeseni - buče, bučkine bučke in buče vseh oblik in velikosti. Te zelenjave samo prosijo, da se nasekljajo, kuhajo, popražijo, popražijo, popražijo in spečejo v nekaj prijetnega. Vsako jesen naredim toliko juh, enolončnic in enolončnic, da jih moram zamrzniti; v nasprotnem primeru bi mi bilo vseeno, če bi ga vse pojedla in to bi bila tragedija.

Squash se običajno prilega v dve kategoriji - poleti in pozimi. Prepričan sem, da so rumene bučke in bučke tehnično poletna zelenjava. Čeprav so morda okrog celega poletja, jih osebno v trgovini z živili sploh ne opazim šele okoli septembra. Potem se spoznam na te čudovite rumene in zelene lepotice in si začnem predstavljati vse čudovite obroke, ki jih lahko naredim z njimi. Torej, zame so popolna jesenska zelenjava. Ta poseben recept, ki ga delim z vami, je veganska prilagoditev recepta, ki ga uporabljam od leta 1995, in je popolna jed iz jesenske enolončnice.

Sestavine:

* 2 srednje rumena skvoška krčka, narezana
* 2 srednje velika bučka, narezana
* 1 ½ skodelice korenja, julienne
* ¼ skodelica čebule, sesekljana
* 15 unč Predstavljajte si kremno juho iz gob Portobello
* 1 skodelica veganske kisle smetane (kot Tofutti Sour Supreme)
* 2 ½ skodelice Pepperidge Farm Herb Seasoned Stuffing Mix
* ½ skodelice margarine Earth Balance, stopljena

Za dolivanje:
* 2 žlici margarine Earth Balance, stopljeno
* ½ skodelice Pepperidge Farm zelišča začinjena mešanica za polnjenje

Segrejte pečico na 350 stopinj. V majhnem loncu s ščepcem soli skuhajte 3 skodelice vode. Rezine bučke in bučke ter damo v vrelo vodo za 5 minut. Odcedite. V veliki posodi združite korenje, čebulo, kremasto gobo juho Portobello in kislo smetano. Dodajte bučke in bučke. Združite ½ skodelice stopljene zemeljske bilance z 2 ½ skodelice mešanice zeliščnega nadeva in dodajte mešanico ostalim sestavinam. Zmešajte žlico v rahlo namaščen krožnik.

2 žlici margarine stopite in vanjo vmešajte ½ skodelice zeliščnega nadeva. Po vrhu mešanice razporedimo v posodo z enolončnico in pečemo v pečici 30-45 minut.

Naredi 8 obrokov


Brezglutenske variacije - Naredite začinjene krušne drobtine brez glutena, da nadomestite mešanico za polnjenje z zelišči Pepperidge Farm.

Sestavine drobtine brez glutena:

* 6 rezin kruha brez glutena
* 3 žlice margarine Earth Balance
* 1 čajna žlička začimbne mešanice (raje imam Bragg Organic Sprinkle 24 zelišč in začimb začimbe)

Kruh zdrobite in zdrobite, skupaj z margarino Earth Balance, v hranilniku. Na vrhu mešanice razporedite v posodo z enolončnico.

Navodila Video: Veggie Spaghetti Bolognese | Super Food Family Classics | Jamie Oliver (Maj 2024).