Torte z bučkami in polnjene bučke iz Feta

• Maj 5, 2024

Bučke

Bučke so zelo vsestranska zelenjava. Eden izmed mojih najljubših spominov je gledanje moje mame, ki v naši kuhinji izdeluje kruh iz bučk. Skupaj bi delali tudi ocvrte bučke. Bučke bi sesekljali po krogih, povaljali v mešanici jajc, moke in začimb ter nato na vsaki strani popražili do zlate rjave barve. Bilo je prav tako nebeško, kot se sliši. Do danes še nisem našel kruha iz bučk skoraj tako dober kot mama mojega - Moral bom kdaj dobiti njen skrivni recept. Bučke so poceni, enostavne za uporabo in imajo okus svežega vrta. Torte z bučkami so grška jed, ki je ni težko narediti in ne traja dolgo. Preizkusite ta recept, ko želite, da poskusite novo prilogo.


Torte z bučkami

Sestavine

Bučke (sesekljane ali naribane) približno 1 kilogram
2 žlici olivnega olja
Morska sol
Sveže mlet črni poper
1 jedilna žlica česna (posoden in pakiran v vodi)
2 žlici svežega origana (nasekljanega)
1 veliko jajce
2 skodelici Feta sira
4 žlice moke
1 žlica svežega kopra (nasekljanega)

Navodila

Bučke naribajte v večjo skledo. Dajte v colander in sperite pod vodo. Odcedite in nato iz papirne brisače iztisnite vodo. Bučke v veliki skledi zmešajte s soljo in poprom. Odložite nekaj minut. V večji posodi vmešajte sir, jajce, koper, origano, moko, sol in poper. Vmešajte bučke. V ponvi segrejemo olivno olje. Bučke oblikujte v majhne ali večje torte in jih nato na vsaki strani ocvrte v olivnem olju do zlato rjave barve. Odcedite na papirnate brisače in dodajte več soli in popra po okusu.

Feta polnjene bučke z bučkami

Sestavine

4 bučke (približno 6 centimetrov dolge) prerežemo na pol
1 jajce
Olivno olje
1 žlica česna (sesekljan in pakiran v vodi)
2 žlici moke
1 skodelica feta sira
Sveže mlet poper
Morska sol
½ velike sesekljane bele čebule

Navodila

Pečico segrejte na 350 stopinj. Ponev rahlo namastimo z olivnim oljem. Bučke sperite v hladni vodi in se pomaknite na desko za rezanje. Izrežite in zavrzite ½ palčni trak iz središča vsake bučke, pri tem pazite, da ga ne prerežete do konca. V večji posodi zmešajte čebulo, jajce, moko, česen, sol, poper in feta sir. Z majhno žlico izvlecite mešanico feta in napolnite vsako barko z bučkami po vaših željah. Pečemo pri 350 stopinjah 25 minut ali do zlato rjave barve.

Navodila Video: Krompirjevi ježki (Maj 2024).