Recept za torto iz mandljeve kilograme

• Maj 16, 2024

Ko sem bila otrok, je mama večino svojih sladic spekla od ničle. Blagoslovljeni smo bili, da je bila tako odlična kuharica in pekarka! Spominjam pa se, da bi občasno kupila kilogram torte Sara Lee in postregla debele rezine tega s svežimi ali zamrznjenimi jagodami ali malinami ali smetano ali sladoledom. Jum!

Kasneje v življenju sem ugotovil, da torte Sara Lee niso vse tako odlične in sem raje pekel svoje.

Minilo je že kar nekaj časa, odkar sem spekel kilogram torto in spraševal sem se, kako se bo izkazalo, če bi naredil eno z mandljevim obrokom. Je bogat, masten, gost, a ne pretežek, z izrazitim mandljevim okusom. Z eno besedo: WOW.

Opomba: Ko sem prvič naredila to torto, je trajalo res dolgo časa, da sem se spekla, in spraševala sem se, ali se bo utrdila na sredini ali če v receptu ni dovolj moke. Postalo bo čvrsto, če bomo imeli dovolj časa v pečici. Če se vrh začne rjaveti in je torta še vedno drseča, znižajte temperaturo v pečici na približno 320 ° F, da ne postane preveč rjave barve.

Mandljeva funta

13 žlic. nesoljeno maslo, zmehčano
¾ super fin sladkor
3 velika jajca
3 žlice. vaniljev jogurt, redčen z vodo do mlečne konsistence
½ žličke. ekstrakt mandljev
¾ skodelice moke (uporabljala sem belo in polnozrnatega peciva)
¾ skodelice mandljeve moke
¾ tsp. pecilni prašek
¼ tsp. sol

1) S pomočjo električnega mešalnika, smetano maslo in sladkor skupaj v srednji skledi, dokler rahlo in puhasto.

2) Mešajte v jajcih, jogurtu in mandljevem ekstraktu, dokler se ne zmešajo. Ne skrbite, če je mešanica videti grudasta; pozneje se bo zgladila.

3) V manjši posodi združite moko, mandljev zdrob, sol in pecilni prašek. V masleno zmes vmešajte suhe sestavine.

4) Z gumijasto lopatico strgajte testo v dobro naoljeno ponev s standardno veliko maso. Testo ne bo napolnilo celotne ponve. Izravnajte testo z gumijastim strgalom.

5) Pečemo 35-45 minut pri 350 ° F, dokler tester za torto ne postane čist. Torta se ne bo dvignila zelo visoko, razen če uporabite manjši hlebček (na primer 5-¾ ”x 3- ¼”). Imel sem samo večjo velikost, in deluje v redu.

6) Ponev vzemite na stojalo za torte in hladite približno 10 minut, preden hlebček obrnete na stojalo. Pred rezanjem z nazobčanim nožem popolnoma ohladite. Po želji postrežemo s svežimi jagodami ali malinami in stepeno smetano ali sladoledom. Ali pa v ponvi z malo vode in par kapljic mandljevega ekstrakta stopite nekaj mareličnih marmeladov in glazuro razporedite po ohlajeni torti.

Navodila Video: Čokoladne kroglice | Mojačokolada.si (Maj 2024).