Recept za solato iz drobovine in telesa

• Maj 2, 2024

Pred nekaj leti sem prenočil v Tajvanu. Predlagano je bilo, da se udeležim ene izmed njihovih znamenitih nočnih tržnic, in sem bil navdušen nad izkušnjo. Prva stvar, ki me je zadela ob izhodu iz taksija, je bil smrad; to je bil vonj, ki ga še nikoli nisem doživel. Trg je obsegal več sto majhnih stojnic z prodajalci, ki prodajajo vse, od oblačil in nakita do živil. Prav živalske kabine so bile vir smradu, zaradi česar sem pomislil na romane Patricia Cornwell, kjer je Kay Scarpetta morala uporabiti masko, da bi naredila obdukcijo v mrtvašnici; Želel sem si, da bi imel masko. Na stojnici za kabino so prikazane posode z deli telesa živali, kot so piščančja stopala, črevesje, srca, pljuča itd. - drobovina. Ideja je bila, da izberete svoje najljubše in jih bodo zmešali z zelenjavo in omako. Temperatura je bila čez 90 stopinj z vsaj toliko vlage in nobena kabina ni imela hladilnika, kot sem ga lahko videl. Nisem si privoščil nobene od teh zmešanih jedi.

Ker je noč čarovnic in je zabavno postreči res strašljivo hrano na letnem Halloween BOO-ffet, ponujam to Strašna solata iz odpadkov in telesnih delov za vaše goste. Pravzaprav je zelo zdrava in okusna solata z veliko dobrih sestavin, zlasti edamame, ki je soja. Nekatere sestavine so nekako oblikovane tako, kot je bila drobovina, in tu je ta solata dobila ime (seveda morate malo uporabljati svojo domišljijo - dokaj prepričan sem, da nobena sestavina nima takega drobovine, ampak Ne načrtujem nobenih preizkusov okusa). Drugi čas v letu lahko imenujete "solata Edamame". Podobno je s solato, ki jo prodajajo na Costcu in na letaliških kioskih, vendar je ta domača različica veliko boljša, nima konzervansov, ne vsebuje delov telesa telesa živali in jih je enostavno narediti.

12 obrokov

Preliv:
1/4 skodelice rastlinskega olja
1/3 skodelice medu
2 žlici riževega kisa
1 čajna žlička pomarančne lupine
1 žlica svežega ingverja, drobno mletega
1 strok česna, drobno mletega
1/2 čajne žličke soli
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajne žličke poprove omake Tabasco ali druge vroče omake

Solata:
1 16 oz. paket edamame (oluščen), na voljo zamrznjen v večini večjih trgovin z živili in na azijskih trgih
2 skodelici zamrznjene koruze, izperemo
1 skodelica korenja, narezan julienne (kupite ga lahko že narezano v oddelku za pridelavo)
1/2 skodelice nasekljane rdeče čebule
1/2 skodelice pražene rdeče paprike, na kocke
1 skodelica bučk, grobo sesekljana
1/2 skodelice posušenih brusnic
1/2 skodelice hrustljave zdrobljene slanine

1. Sestavine za preliv zmešajte v posodi za mešalnik in mešajte, dokler se dobro ne zmešajo.


2. Strgajte po straneh in znova mešajte (izmenično stisnite sestavine za preliv v majhni skledi); odloži preliv.


3. Veliko vrelo posodo z vodo zavremo; dodamo 2 čajni žlički soli in edamame.


4. Edamame kuhajte 5–10 minut ali do hrustljavega okusa; nalijemo v colander in speremo s hladno vodo.


5. Dobro odcedimo in damo v servirno posodo.


6. Dodajte preostale sestavine, položite s prelivom, pokrijte s plastičnim ovojem in hladite vsaj štiri ure, preden postrežete, da se okusi zmešajo.

Količina na porcijo
Kalorije 213 Kalorije iz maščobe 73
Odstotek celotne kalorije: maščoba 34% beljakovine 15% ogljikovih hidratov. 50%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 8 g
Nasičena maščoba 1 g
Holesterol 1 mg
Natrij 148 mg
Skupni ogljikovi hidrati 27 g
Dietna vlaknina 5 g
Sladkorji 1 g
Beljakovine 8 g

Vitamin A 58% Vitamin C 22% Kalcij 0% Železo 3%

Navodila Video: Vnetje in protivnetna dieta (Maj 2024).